Jouluruokaohjeita
Osumia
74227
Hei kaikki!
Olen koonnut teille listan, jonka alta löytyvät linkit suoraan jouluisiin resepteihin.
Jouluaattoilllan Menu sisältää ohjeita vuosien takaa, joita kannattaa myös silmäillä.
Toivon, että tästä on teille iloa ja apua!
Mukavaa joulun aikaa!
Makeat leivonnaiset
Joulupullat
Piparipullat
Jouluinen pullapitko
Englantilaiset joulutortut
Sitruksinen jouluhalko
Vaniljainen luumutorttu
Hyydytetyt kakut
Suklainen rommi-rusinakakku
Luumukakku
Marianne-kakku (ei liivatetta)
Glögijuustotorttu
Piparisuklaakakku
Joulukakku
Kahvikakut
Piparinen piimäkakku
Hunajainen maustekakku
Taatelikakku
Viikunakakku
Pätkiskakku
Pähkinäinen piimä-tyrnikakku
Appelsiini-suklaakakku
Arabialainen maustekakku
Jäätelöt ja jäädykkeet
Lakkajäädyke
Mariannejäädyke
Puolukkajäädyke
Kalaruoat
Lasimestarin lohi
Savunmakuinen graavilohi
Valkosipulisilakat
Jälkiruoat
Kylmä riisivanukas eli Viktorian kiisseli
Glögikiisseli
Pipari-suklaavaahto
Marenkileivonnaiset
Piparinen karpalo-marenkikakku
Piparkakku -karpalo ja arrakkimarenki
Joululaatikot ja kasvikset
Bataatti-porkkanalaatikko
Porkkanalaatikko
Nopea lanttulaatikko
Punajuuri-aurajuustopaistos
Uunijuurekset
Maksalaatikko
Imelletyn perunalaatikon ohje alinna
Salaattikastikkeet ja säilykkeet
Paholaisen salaattikastike
Tervamarinoidut valkosipulinkynnet
Piparjuuri -ja tervasinappi
Suolaiset leivonnaiset
Suolaiset joulutortut
Pikkuleivät
Piparitötteröt
Piparipallerot
Vadelma-pikkuleivät
Haarukkaleivät
Karkit
Joulusuklaa
Joulunamit
Applesiini-vaahtokarkit
Joulun suklaanamit
Brigadeirot
Tryffelit
Jääkarkit
Juhlatarjoiluja sekä kinkku
Jouluaattoillan menu
Kinkun paistaminen
Imelletty perunalaatikko eli hämäläinen perunatuuvinki
2½ kg perunoita (esim. Rosamunda tai Van Gogh eli jauhoista lajiketta)
vettä
3 rkl vehnäjauhoja
n. 1 l maitoa
50-100 g voita tai margariinia
n. 3 tl suolaa
(2 rkl siirappia ja/tai sokeria)
Pese perunat. Keitä kuorineen suolattomassa vedessä. Kaada keitinvesi pois. Kuori ja survo perunat sosemyllyllä tai vatkaimella (tässä tulee olla nopea, eli apukädet ovat paikallaan). Anna seoksen jäähtyä hetken ja sekoita joukkoon lusikallinen vehnäjauhoja. Lisää loput vehnäjauhot muutaman tunnin päästä. Anna soseen imeltyä 50 asteessa uunissa yli yön.
Lisää imeltyneeseen seokseen kädenlämpöiseksi kuumennettu maito, suola, voi tai margariini ja tarpeen mukaan vähän siirappia (ja sokeria).
Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Jätä vuoat vajaiksi, sillä löysähkö seos kuohuu helposti yli reunojen. Kypsennä 150 asteisessa uunissa, n. 2 ½- 3 tuntia.
Vinkki! Suola lisätään vasta imeltymisen jälkeen, koska se hidastaa imeltymistä.
Maitoa lisätään sen verran, että seon on löysää puuroa, lähes vellimäistä.
