Kasvispannukakku

10 min Työaika
40 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

31 arvostelua. Keskiarvo: 4.1/5

Ei arvosteluja

Resepti kaupallisessa yhteistyössä HK

Suolainen pizzapannukakku on koko perheelle maistuva herkku, jota voit tarjota lounaalla, iltapalaksi tai illanistujaisherkkuna. Valmista myös lastenkutsuille. Täytteissä voit käyttää mielikuvitustasi tai kätkeä joukkoon jääkaapista löytyvät kasvikset ja juustot.

HK on tuonut markkinoille HK Vihreät -tuoteperheen, josta löytyy kaikille tuttuja tuotteita, mutta raaka-aineet ovat kasviperäisiä. Herneistä ja härkäpavuista valmistetut tuotteet tuovat lautaselle huomaamatta lisää kasvikunnan tuotteita. HK Vihreät Jauhis sopii kaikkeen mihin käyttäisit normaalisti jauhelihaa.

Ainekset

6 annosta

1 l maitoa
4 kananmunaa
½ tl suolaa
5 dl vehnäjauhoa
¾ dl rypsiöljyä

Pinnalle:

2 rkl rypsiöljyä
270 g HK Vihreää Jauhista
1 ½ rkl tacomaustetta
2-3 valkosipulinkynttä
1 punainen chilipaprika
1 purjosipuli
½-1 punaista paprikaa
100 g miniluuutomaatteja tai
100 g kirsikkatomaatteja
150-200 g juustoraastetta

Koristeluun:

tuoretta basilikaa

Valmistusohje

Mittaa maito kulhoon ja riko joukkoon kananmunat.
Lisää suola ja sekoita.
Lisää vehnäjauhot ja rypsiöljy ja sekoita tasaiseksi.
Anna taikinan vetäytyä mielellään hetki.
Käsittele sillä välin täyteainekset.
Kuumenna rypsiöljy pannulla.
Lisää Vihreät Jauhis ja paista käännellen. Mausta tacomausteella.
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja hienonna myös chilipaprika.
Puolita purjosipuli pituussuunnassa ja huutele lehtien välit. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Paloittele punainen paprika pieniksi paloiksi.
Puolita miniluumu- tai kirsikkatomaatit.
Lisää kasvikset pannulle ja kääntele hetki, että hieman pehmenevät.
Kaada pannukakkutaikina leivinpaperilla vuoratulle reunalliselle uunipellille ja lusikoi päälle täytteet.
Ripottele pinnalle lopuksi juustoraastetta.
Kypsennä 200-asteessa uunin keskiritilätasolla noin 30 minuuttia tai kunnes pinta on hyytynyt ja saanut hieman väriä.
Koristele tuoreella basilikalla.