Punajuuri-pestopasta

Name: Punajuuri-pestopasta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g kypsiä, makeuttamattomia punajuuria; 1 valkosipulinkynsi; ½ dl oliiviöljyä; ½ dl parmesaanijuustoa raasteena; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria myllystä; ½ dl pinjansiemeniä TAI; ½ dl cashewpähkinöitä (vaihtoehto); 1-2 l vettä; 1 tl suolaa; 1 pkt (250 g) tuorepastaa; tuoretta timjamia TAI; tuoretta rosmariinia (vaihtoehto)

20 min Työaika
20 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

9 arvostelua. Keskiarvo: 4.4/5

Ei arvosteluja

Uusimmat reseptit

Kaupallinen yhteistyö Makuja

Syksyn upeat punajuuret maustavat ihanan pastaruoan ja antavat sille upean värin. Valmista punajuuripesto myös levitteeksi vaikka juhlapöytään. Nauti punajuuri-pestopasta vaikka lounaaksi.

Video: Punajuuri-pestopasta

Ainekset

4 annosta

Punajuuripesto:

200 g kypsiä, makeuttamattomia punajuuria
1 valkosipulinkynsi
½ dl oliiviöljyä
½ dl parmesaanijuustoa raasteena
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria myllystä
½ dl pinjansiemeniä TAI
½ dl cashewpähkinöitä (vaihtoehto)

Lisäksi:

1-2 l vettä
1 tl suolaa
1 pkt (250 g) tuorepastaa

Koristeluun:

tuoretta timjamia TAI
tuoretta rosmariinia (vaihtoehto)

Valmistusohje

Laita kypsät punajuuret tehosekoittimeen.
Lisää kuorittu valkosipulinkynsi, oliiviöljy, parmesaanijuustoraaste, ripaus suolaa, mustapippuria ja pinjansiemeniä tai cashewpähkinöitä
Pyöräytä tasaiseksi tahnaksi ja tarkista maku.
Kiehauta vesi ja lisää suola ja tuorepasta.
Anna kiehua 2-3 minuuttia. Valuta.
Sekoita punajuuripesto tuorepastan joukkoon ja koristele tuoreella timjamilla tai rosmariinilla.
Tarjoa punajuuri-pestopasta heti!
Vinkki! Voit tarjota punajuuripestoa levitteenä, pizzan päällä. Voit myös sekoittaa keitetyn pastan joukkoon.