Risotto

30 min Työaika
30 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

17 arvostelua. Keskiarvo: 3.9/5

Ei arvosteluja

Kaupallinen yhteistyö Maalahden Limppu

Risotto on ihanaa kotiruokaa. Sitä voi myös tuunata loputtomasti. Kauden sienisatoa on jo kerättävissä ja niitähän kannattaa hyödyntää ruoanlaitossa monipuolisesti. Ihanan risoton voit valmistaa kantarellien lisäksi myös muista syötävistä sienistä. Huomioi kuitenkin ensin sienten esikäsittely ja ryöppää tarvittaessa. Kantarelleja ei tarvitse ryöpätä.

Ainekset

2-4 annosta

25 g voita
1 l kantarelleja
1 sipuli
25 g voita
3 dl risottoriisiä
8 dl vettä
2 dl kuivaa valkoviiniä TAI
2 dl omenasiideriä (vaihtoehto)
1 kasvisliemikuutio
mustapippuria myllystä
100-200 g paprikatuorejuustoa TAI
100-200 g maustettua tuorejuustoa
4 viipaletta Maalahden Limppua
½ dl tuoretta oreganoa
2 rkl oliiviöljyä
parmesaanijuustoa

Valmistusohje

Kuumenna voi pannulla, mutta älä ruskista.
Lisää joukkoon kantarellit ja kääntele hetki, kunnes ne hieman pehmenevät.
Kuori ja hienonna sipuli.
Sulata voi kattilassa tai paistokasarissa ja kuullota sipulia hetki.
Lisää risottoriisiä ja kääntele.
Lisää vettä ja siideriä vähän kerrallaan ja anna kypsyä miedolla lämmöllä.
Lisää vettä aina kun edellinen annos on imeytynyt.
Murenna joukkoon kasvisliemikuutio ja rouhi joukkoon mustapippuria myllystä.
Kun risotto alkaa olla sopivan kypsää, sekoita joukkoon paprikatuorejuustoa tai muuta maustettua tuorejuustoa. Tarkista maku.
Leikkaa Maalahden Limppu leipäviipaleet pieniksi kuutioiksi tai hienonna tehosekoittimessa.
Hienonna oregano ja sekoita leipäpalojen joukkoon. Voit halutessasi lisätä joukkoon lorauksen oliiviöljyä.
Ripottele leipä-oreganoseos risoton päälle.
Tarjoa heti!