Vindaloo kanaa
-
Luonut:
Hellapoliisi
- 15 min Työaika
- 25 min Valmistusaika
- Helppo Vaikeustaso
- 4 Annosta
Kaupallinen yhteistyö Foodin
Vindaloo kana on helppo ja maistuva arkiruoka, joka valmistuu nopeasti. Vindaloo on intialainen klassikko, jonka tulisuutta voit säätää helposti mieleiseksi. Käytä reseptiin kaupasta löytyviä ihastuttavia maustesekoituksia, joilla valmistat helposti myös muut itämaiset ateriat.
Advertising information
Ainekset
- 500 g broilerinfileetä
- 1 sipuli
- 2-3 valkosipulinkynttä
- 1 punainen chili
- 3 cm pala tuoretta inkivääriä
- 2-3 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl Madras Curry -mausteseos (chili, korianteri, juustokumina, valkosipuli, inkivääri, kurkuma, merisuola)
- ½ tl kardemummaa
- 1 rkl kookossokeria
- 3 rkl omenasiiderietikkaa
- 400-500 g tomaattimurskaa
- lisäksi tuoretta korianteria
Valmistusohje
- Paloittele broilerinfilee sopiviksi suupaloiksi.
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
- Hienonna chili ja tuore inkivääri.
- Kuumenna oliiviöljy kattilassa tai pannussa ja lisää ensin Madras Curry ja kääntele hetki.
- Lisää sipuli, valkosipuli, chili ja inkivääri ja kääntele hetki.
- Laita broileripalat pannulle ja paista väri pintaan kauttaaltaan.
- Lisää joukkoon kardemumma, kookossokeri ja omenasiiderietikka sekä lopuksi tomaattimurska.
- Anna ruoan hautua kannen alla välillä sekoitellen noin 10 minuuttia.
- Tarkista maku.
- Ripottele joukkoon tuoretta korianteria.
- Tarjoa seuraksi riisiä ja raitaa.
Usein kysytyt ksymykset: Vindaloo kanaa
1. Mitä vindaloo tarkoittaa?
Vindaloo on intialainen curry, joka tunnetaan tulisesta ja mausteisesta maustepohjastaan. Alun perin se on portugalilaisvaikutteinen ruokalaji, jossa käytetään etikkaa ja valkosipulia.
2. Kuinka tulinen vindaloo-kana on?
Tulisuus riippuu käytetystä chilistä ja mausteseoksesta. Voit säätää tulisuutta lisäämällä tai vähentämällä chiliä tai käyttämällä mietoa Madras Curry -seosta
3. Mitä mausteita tarvitaan?
- Madras Curry (sisältää mm. chiliä, korianteria, juustokuminaa, inkivääriä, kurkumaa)
- Kardemumma
- Inkivääri ja valkosipuli
- Omenasiiderietikka tuo happamuutta
- Kookossokeri tasapainottaa makua
4. Voiko reseptiä muokata?
Kyllä! Voit:
- Korvata broilerin kasviproteiinilla (esim. tofu, MiFU)
- Käyttää tomaattimurskan sijaan paseerattua tomaattia
- Lisätä kermaa tai kookosmaitoa pehmeämpään makuun
5. Miten vindaloo-kana tarjoillaan?
Parhaita lisukkeita ovat:
- Basmatiriisi
- Raita (jogurttikastike)
- Naan-leipä tai chapati
6. Voiko tehdä etukäteen?
Ehdottomasti. Vindaloo paranee maultaan seuraavana päivänä, kun mausteet ehtivät imeytyä kunnolla.
8. Voiko käyttää valmiita maustesekoituksia?
Kyllä. Esimerkiksi Foodinilta saat luomulaatuisia Madras Curry -seoksia, jotka helpottavat valmistusta
9. Onko tämä arkiruoka vai juhlaruoka?
Vindaloo-kana sopii molempiin. Se on tarpeeksi helppo arkeen, mutta mausteinen ja näyttävä myös juhlapöytään.
