Tomaattinen sipulipiirakka

Name: Tomaattinen sipulipiirakka
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 8-10
Ingredients: 100 g voita TAI; 100 g margariinia (vaihtoehto); 3 dl vehnäjauhoja TAI; 3 dl spelttijauhoja (vaihtoehto); 1 tl leivinjauhetta; 100 g kermaviiliä TAI; 100 g maustatonta jogurttia; 2 keltasipulia; 2 punasipulia; 2-3 valkosipulinkynttä; 25 g voita; 1 rkl fariinisokeria; ripaus suolaa; 50-100 g kirsikkatomaatteja TAI; 50-100 g miniluumutomaatteja; 3 dl kuohukermaa TAI; 3 dl ruokakermaa (vaihtoehto); ½ tl suolaa; mustapippuria myllystä; 3 kananmunaa; 150 g juustoraastetta

15 min Työaika
1 h Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

41 arvostelua. Keskiarvo: 3.5/5

Ei arvosteluja

Resepti toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Gasumin kanssa

Talven kylmyydessä maistuu ulkoilun päätteeksi lämpimät suolaiset piirakat. Valmista ihana tomaattinen sipulipiirakka, jonka pinta on kruunattu juustolla.

Muistathan laittaa sipulinkuoret biojäteastiaan, sillä siitä voidaan valmistaa biokaasua. Tiedätkö kuinka monta autoa voitaisiin vuosittain tankata omavaraisesti Suomen biojätemäärällä?

Lue lisää täältä

Ainekset

8-10 annosta

Pohja:

100 g voita TAI
100 g margariinia (vaihtoehto)
3 dl vehnäjauhoja TAI
3 dl spelttijauhoja (vaihtoehto)
1 tl leivinjauhetta
100 g kermaviiliä TAI
100 g maustatonta jogurttia

Täyte:

2 keltasipulia
2 punasipulia
2-3 valkosipulinkynttä
25 g voita
1 rkl fariinisokeria
ripaus suolaa
50-100 g kirsikkatomaatteja TAI
50-100 g miniluumutomaatteja
3 dl kuohukermaa TAI
3 dl ruokakermaa (vaihtoehto)
½ tl suolaa
mustapippuria myllystä
3 kananmunaa
150 g juustoraastetta

Valmistusohje

Nypi huoneenlämpöinen voi tai margariini ja vehnäjauhot ja leivinjauhe kulhossa.
Sekoita lopuksi joukkoon kermaviili tai jogurtti. Painele taikina halkaisijaltaan n. 24 cm piirasvuoan pohjalle ja reunoille.
Esipaista 225 asteessa noin 10 minuuttia. Tiputa sitten uunin lämpötila 200 asteeseen.
Valmista täyte.
Kuori sipulit ja valkosipulinkynnet. Leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi ja hienonna valkosipulinkynnet.
Kuumenna voi pannulla ja anna sen hieman ruskistua. Laita pannulle fariinisokeri ja kääntele hetki.
Lisää sitten sipulit ja valkosipulit. Kääntele hetki kovalla lämmöllä ja tiputa sitten hieman lämpötilaa. Kääntele, kunnes ovat kauniin värisiä.
Lisää loppuvaiheessa joukkoon kokonaiset tai puolitetut miniluumutomaatit.
Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Levitä seos esipaistetun pohjan päälle.
Sekoita kerman joukkoon suola, mustapippuria, kananmunat ja juustoraaste. Kaada seos piiraan päälle.
Jatka kypsentämistä 200 asteessa uunin keskiritilätasolla 30-40 minuuttia.
Tarjoa tomaatti-sipulipiirakka vaikka lämpimänä!