Kasvispihvit

Name: Kasvispihvit
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 ½ dl korppujauhoja; 3 dl vettä TAI; 3 dl kermaa (vaihtoehto); 2 palsternakkaa; 2 perunaa; 2 porkkanaa; 1 sipuli; 1-2 valkosipulinkynttä; ripaus suolaa; mustapippuria myllystä

20 min Työaika
20 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

64 arvostelua. Keskiarvo: 3.4/5

Ei arvosteluja

Uusimmat reseptit

Kaupallinen yhteistyö Gasum

Kasvispihvit maistuvat läpi vuoden. Voit käyttää niihin erilaisia kasviksia ja juureksia. Korppujauhot pitävät kasvismassaa paremmin kasassa. Voit käyttää valmiiksi maustettuja korppujauhoja tai maustaa seoksen itse. Nyt jos koska on hyvä syy lajitella biojätteet hyötykäyttöön. Gasumin tuotantolaitoksilla niistä valmistetaan uusiutuvaa polttoainetta kaasuautoihin.

Ainekset

4-6 annosta

13-15 kpl

1 ½ dl korppujauhoja
3 dl vettä TAI
3 dl kermaa (vaihtoehto)
2 palsternakkaa
2 perunaa
2 porkkanaa
1 sipuli
1-2 valkosipulinkynttä
ripaus suolaa
mustapippuria myllystä

Valmistusohje

Laita korppujauhot kulhoon ja sekoita joukkoon vesi tai kerma.
Kuori palsternat, perunat, porkkanat, sipuli ja valkosipulinkynnet.
Raasta karkeaksi raastimella.
Laita raaste turvonneiden korppujauhojen joukkoon ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
Muotoile pihveiksi ja paista kuumalla pannulla öljyssä tai voissa molemmin puolin.
Voit nauttia kasvispihvit hyvän kastikkeen kera sellaisenaan.

Useimmin kysytyt kysymykset kasvispihveistä

1. Miten kasvispihvit pysyvät koossa?

Tämä on klassinen haaste. Sitoviksi aineksiksi käytetään kananmunaa, korppujauhoja, jauhoja, kaurahiutaleita tai kikherne-/papusosetta. Vegaanisissa versioissa käytetään esim. chia-siemeniä tai perunajauhoa.

2. Voiko kasvispihvit tehdä ilman kananmunaa?

Kyllä! Vegaaniset vaihtoehdot toimivat hyvin. Esimerkiksi soseutetut pavut, peruna tai kaurapuuro toimivat sitojina.

3. Mistä kasviksista kasvispihvit kannattaa tehdä?

Suosittuja ovat porkkana, punajuuri, kesäkurpitsa, palsternakka, peruna, kukkakaali ja juuriselleri. Myös kaalit ja bataatti toimivat hyvin

4. Miten estää pihvejä hajoamasta paistettaessa?

Vältä liian kosteaa massaa. Valuta esim. kesäkurpitsa hyvin. Paista keskilämmöllä ja anna pihvien kiinteytyä rauhassa ennen kääntämistä.

5. Voiko kasvispihvit tehdä uunissa?

Ehdottomasti! Uunissa paistaminen on kevyempää ja kärytöntä. Pihvit voi myös esipaistaa pannulla ja kypsentää loppuun uunissa.

6. Miten saada kasvispihveihin makua?

Mausteet kuten valkosipuli, chili, curry, juustokumina, tuore yrtit ja juustoraaste tuovat makua. Myös sitruunamehu tai balsamico voi piristää.

7. Voiko käyttää valmiita juuressoseita tai tähteitä?

Kyllä! Esim. kylmä kaurapuuro tai perunamuusi toimii hyvin pohjana. Tähteiden hyödyntäminen vähentää ruokahävikkiä.

8. Miten kasvispihvit sopivat lapsille?

Pehmeät ja miedosti maustetut pihvit, kuten porkkana-perunapihvit, ovat usein lasten mieleen. Muotoilu ja dippikastikkeet voivat tehdä niistä hauskempia.