Pienet juustokakut vadelmakierteellä
-
Luonut:
Hellapoliisi
- 15 min Työaika
- 45 min Valmistusaika
- Helppo Vaikeustaso
- 12 Annosta
Pienet muffinivuoissa paistetut juustokakut ovat ihania juhlapöydän herkkuja. Käytä mielellään tukevia, paksusta materiaalista valmistettuja muffinivuokia.
Advertising information
Ainekset
12 annosta
Pohja:
- 8 Digestive-keksiä
- 25 g voita (sulatettuna)
- 1 rkl tummaa ruokokidesokeria
Vadelmapyörre:
- 2 rkl pakastevadelmia
- 2 rkl tomusokeria
Täyte:
- ¾ dl fariinisokeria
- 2 tl vehnäjauhoja
- 200 g tuorejuustoa
- ½ sitruunan kuorta raastettuna
- ripaus vaniljasokeria
- 1 kananmuna
- 1 rkl kuohukermaa
Valmistusohje
- Laita keksit, voi ja ruokokidesokeri tehosekoittimeen ja murskaa tasaiseksi.
- Jaa ruokalusikallinen seosta muffinivuokien pohjalle. Paina tasaiseksi kerrokseksi.
- Paista 175-asteisessa uunissa noin viisi minuuttia.
- Sekoita vadelmat, tomusokeri ja vaniljasokeri keskenään ja puristele seos teesiivilän läpi, jotta vadelman siemenet jäävät siivilään. Nosta seos sivuun.
- Vatkaa fariinisokeri, vehnäjauhot, tuorejuusto, hyvin pestyn sitruunan kuoriraaste ja vaniljasokeri keskenään.
- Lisää kananmuna vatkaten ja lopuksi kerma. Jaa seos muffinivuokiin.
- Pyöräytä cocktailtikkua apuna käyttäen vadelmaseosta jokaisen juustokakun pinnalle.
- Paista 15-20 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt.
- Anna jäähtyä kokonaan ja laita jääkaappiin.
- Koristele halutessasi tuoreilla vadelmilla.
