Porkkanakakku uunivuoassa

15 min Työaika
45 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

41 arvostelua. Keskiarvo: 3/5

Ei arvosteluja

Kaupallinen yhteistyö Myllyn Paras

Porkkanakakku on klassikko, jonka valmistus on äärimmäisen helppoa. Sen työläin osuus on porkkanoiden raastaminen. Porkkanakakku on myös kiitollinen tarjottava, sillä se säilyy mehevänä useita päiviä. Huomioi, että kuorrutuksen kanssa sitä tulee säilyttää jääkaapissa. Voit valmistaa porkkanakakun kakkuvuokaan, muffineiksi tai pellille. Mikäli haluat hieman paksumman levyversion, valmista se reunallisessa hieman uunipeltiä pienemmässä vuoassa. Muista vuorata vuoka leivinpaperilla.

Ainekset

20 annosta

4 kananmunaa
200 g sulatettua voita TAI
200 g margariinia (vaihtoehto) TAI
2 dl rypsiöljyä (vaihtoehto)
3 ½ dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 tl kanelia
1 tl kardemummaa
3-4 porkkanaa

Kuorrutus:

200 g vaniljatuorejuustoa
50 g voita, huoneenlämpöinen
1 tl vaniljasokeria

Valmistusohje

Riko kananmunat kulhoon.
Mittaa joukkoon sulatettu voi, margariini tai rypsiöljy.
Lisää vehnäjauhot, leivinjauhe, ruokasooda, kaneli ja kardemumma.
Kuori ja raasta porkkanat ja lisää joukkoon.
Sekoita taikina tasaiseksi.
Vuoraa uunipelti tai hieman uunipeltiä pienempi uunivuoka leivinpaperilla ja levitä taikina siihen.
Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia tai kunnes pinta on kiinteä.
Jäähdytä.
Vatkaa vaniljatuorejuusto, huoneenlämpöinen voi ja vaniljasokeri keskenään.
Levitä porkkanakakkulevyn pinnalle.
Leikkaa porkkanakakku annospaloiksi ja tarjoa.
Vinkki! Voit koristella porkkanakakkua syötävillä kukilla, kuivatuilla kukilla tai mielesi mukaan.