Naked porkkanakakku

Name: Naked porkkanakakku
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 3 kananmunaa; 2 ½ dl sokeria; 4 dl Myllyn Paras Emännän Puolikarkea vehnäjauho; 2 tl kanelia; 2 tl leivinjauhetta; 1 ½ dl rypsiöljyä; 3 keskikokoista porkkanaa; 200 g tuorejuustoa TAI; 200 g sulatejuustoa (vaihtoehto); 100 g voita TAI; 100 g margariinia (vaihtoehto); ¾ dl tomusokeria; 1 tl vaniljasokeria

15 min Työaika
1 h Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

14 arvostelua. Keskiarvo: 4.2/5

Ei arvosteluja

Kaupallinen yhteistyö Myllyn Paras

Naked porkkanakakku maistuu yhtä ihanalta milloin tahansa. Loppuvuoden porkkanakakkuun voit käyttää mausteeksi myös kanelia tai ripauksen chai-maustetta. Tämä kakku on myös mainio lahjavinkki.

Ainekset

10 annosta

Piirakkapohja:

3 kananmunaa
2 ½ dl sokeria
4 dl Myllyn Paras Emännän Puolikarkea vehnäjauho
2 tl kanelia
2 tl leivinjauhetta
1 ½ dl rypsiöljyä
3 keskikokoista porkkanaa

Kuorrutus:

200 g tuorejuustoa TAI
200 g sulatejuustoa (vaihtoehto)
100 g voita TAI
100 g margariinia (vaihtoehto)
¾ dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria

Valmistusohje

Riko kananmunat kulhoon ja mittaa joukkoon sokeri, vehnäjauhot, kaneli, leivinjauhe ja rypsiöljy. Sekoita.
Kuori ja raasta porkkanat ja lisää taikinan joukkoon porkkanaraaste.
Sekoita tasaiseksi. Jaa taikina pitkulaiseen vuokaan tai pyöreään noin 22 cm kakkuvuokaan.
Paista 175 asteessa noin 50 minuuttia tai kunnes taikina ei enää tartu puutikkuun.
Kumoa ja anna jäähtyä. Valmista kuorrute.
Mittaa tuorejuusto tai sulatejuusto, huoneenlämpöinen voi tai margariini, sekä tomusokeri ja vaniljasokeri keskenään ja vatkaa tasaiseksi.
Levitä seos porkkanakakun pinnalle tai väliin ja pinnalle.
Koristele kakku halutessasi mielesi mukaan ja säilytä jääkaapissa tarjoiluhetkeen asti.
Tarjoa naked porkkanakakku sellaisenaan tai vie lahjaksi.