Runeberginkakku illanistujaisiin

Name: Runeberginkakku illanistujaisiin
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Yield: 13-15
Ingredients: 300 g voita; 3 dl sokeria; 3 kananmunaa; 1 ½ dl Myllyn Paras Korppujauhoja; 2 dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja; 1 ½ dl mantelijauhetta; 2 tl leivinjauhetta; 2 tl vaniljasokeria; 1 ½ dl kermaa (voit korvata myös vain osan manteliliköörillä) TAI; 1 ½ dl mantelilikööriä (vaihtoehto); 250 g omenasosetta; 200 g paistonkestävää vadelmamarmeladia; nokare voita; ½-¾ dl Myllyn Paras Korppujauhoja; 200 g vadelmamarmeladia; 200 g tomusokeria; tilkka vettä; muutama tippa kerrallaan varovasti annostellen manteliaromia TAI; muutama tippa kerrallaan varovasti annostellen karvasmanteliaromia (vaihtoehto)

15 min Työaika
1 h 10 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

11 arvostelua. Keskiarvo: 4.1/5

Ei arvosteluja

Resepti kaupallisessa yhteistyössä Myllyn Paras

Runebergintortut kuuluvat itseoikeutetusti Runebergin päivään. Niitä varten tarkoitettuja muotteja voi olla kuitenkin vaikea löytää, eikä niitä kannatakaan säilytellä kaapeissa yhtä käyttökertaa varten. Leivo ihanat tortut kakuksi ja koristele kuten koristelisit tortutkin. Laita nokare marmeladia ja tomusokerikuorrutusta siten että jokaiseen annospalaan tulee niitä.

Ainekset

13-15 annosta

300 g voita
3 dl sokeria
3 kananmunaa
1 ½ dl Myllyn Paras Korppujauhoja
2 dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
1 ½ dl mantelijauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 ½ dl kermaa (voit korvata myös vain osan manteliliköörillä) TAI
1 ½ dl mantelilikööriä (vaihtoehto)
250 g omenasosetta

Väliin:

200 g paistonkestävää vadelmamarmeladia

Vuokaan:

nokare voita
½-¾ dl Myllyn Paras Korppujauhoja

Koristeluun:

200 g vadelmamarmeladia
200 g tomusokeria
tilkka vettä
muutama tippa kerrallaan varovasti annostellen manteliaromia TAI
muutama tippa kerrallaan varovasti annostellen karvasmanteliaromia (vaihtoehto)

Valmistusohje

Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kerma (tai mantelilikööri), omenasose ja manteliaromi tai karvasmanteliaromi muutama tippa kerrallaan varovasti annostellen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Voitele ja jauhota leipävuoka tai kahvikakkuvuoka ja levitä taikina tasaiseksi kerrokseksi vuokaan.
Levitä pinnalle paistonkestävä vadelmamarmeladi ja nostele haarukalla siten, että se sekoittuu taikinaan raidaksi.
Paista 150-175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla 50-60 minuuttia.
Kumoa kakku hetken jäähdyttyään.
Pursota vadelmamarmeladia kakun pinnalle nokareina.
Sekoita tomusokerin joukkoon tilkka vettä, kunnes saat sakean mutta levittyvän tahnan.
Valuta tomusokerikuorrutusta kakun reunoille.
Tarjoa Runeberginkakku !