Juustoinen broileri-perunavuoka
-
Luonut:
Hellapoliisi
- 20 min Työaika
- 1 h Valmistusaika
- Helppo Vaikeustaso
- 4 Annosta
Kaupallinen yhteistyö Makuja
Juustoinen broileri-perunavuoka on helppo ja maistuva ruoka, jolle on aina tilausta. Broilerista pitää koko perhe. Valmista ihana ateria ja anna kypsyä uunissa. Tämän voit valmistaa jo edellisiltana valmiiksi ja lämmittää ennen tarjoilua. Tuunaile rohkeasti oman makusi mukaan lisäämällä erilaisia mausteita, yrttejä, juustoja ja kasviksia.
Advertising information
Ainekset
- 1½ kg kiinteitä perunoita
- 400 g broilerinfileetä
- 3 rkl oliiviöljyä
- ½ tl suolaa
- mustapippuria myllystä maun mukaan
- 2-3 valkosipulinkynttä
- 4 dl kuohukermaa
- 1-2 tl kuivattua rosmariinia
- 1 tl suolaa
- 150-175 g juustoraastetta
- 2-3 tomaattia
Valmistusohje
- Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
- Leikkaa broilerinfilee suikaleiksi.
- Kuumenna oliiviöljy isolla pannulla tai kattilassa.
- Lisää pannulle broilerinfileesuikaleet ja kääntele kunnes ovat saaneet kauniin värin.
- Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Lisää perunaviipaleet ja kääntele kovalla lämmöllä, kunnes perunat ovat hieman läpikuultavia.
- Lisää kuoritut ja hienonnetut valkosipulinkynnet, kuohukerma, rosmariini ja suola.
- Kiehauta.
- Sekoita joukkoon juustoraaste.
- Laita seos reunalliseen uunivuokaan ja kypsennä 200 asteessa uunin keskiritilätasolla 40-50 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin värinen ja perunat tuntuvat kypsiltä.
- Tarjoa broileri-perunavuoka raikkaan salaatin tai raasteen kanssa.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ): Juustoinen broileri-perunavuoka
Voiko perunat käyttää raakoina vai pitääkö ne esikeittää?
Perunat voi käyttää raakoina, kunhan ne viipaloi ohuiksi. Esikeittäminen nopeuttaa paistoa ja tekee rakenteesta tasaisemman, mutta ei ole pakollista.
Käykö broilerin tilalle jokin muu liha?
Kyllä. Voit käyttää kalkkunaa, jauhelihaa, nyhtökauraa, härkistä tai jopa kinkkusuikaleita. Kypsennysaika pysyy lähes samana.
Mikä juusto sopii parhaiten?
Parhaita ovat hyvin sulavat juustot: mozzarella, cheddar, emmental, gouda tai valmis pizzajuustoraaste. Voit yhdistellä useita juustoja, jos haluat voimakkaamman maun.
Voiko ruokakerman korvata jollain?
Kyllä. Vaihtoehtoja ovat:
- kasvipohjaiset kermat
- maito + tuorejuusto
- crème fraîche
- kevyt ruokakerma, jos haluat kevyemmän version
Miten saan vuoasta mausteisemman?
Lisää esimerkiksi:
- valkosipulia
- paprikajauhetta
- chiliä tai srirachaa
- BBQ‑kastiketta broileriin
- yrttiseosta (timjami, oregano, basilika)
Kannattaako broileri ruskistaa ennen vuokaan laittamista?
Kyllä, ruskistaminen tuo makua ja parantaa rakennetta. Jos haluat nopeuttaa, voit käyttää valmiiksi kypsää broileria.
Voiko vuoan valmistaa etukäteen?
Ehdottomasti. Vuoan voi koota jääkaappiin 12 tunniksi ja paistaa vasta ennen tarjoilua. Paistoaika voi hieman pidentyä kylmän vuoan vuoksi.
Voiko vuoan pakastaa?
Kyllä. Anna vuoan jäähtyä täysin ja pakasta annospaloina tai kokonaisena. Sulata jääkaapissa ja lämmitä uunissa, jotta rakenne pysyy hyvänä.
Miksi vuoka jää vetiseksi?
Yleisiä syitä:
- perunat liian paksuina viipaleina
- liikaa nestettä
- vuokaa ei paistettu tarpeeksi pitkään
- kansi tai folio pidetty päällä liian kauan
Ratkaisu: paista lopuksi ilman kantta, jotta pinta ruskistuu ja neste haihtuu.
Miten saan pinnasta kauniin ja ruskistuneen?
Ripota juusto vasta paiston loppupuolella ja nosta vuoka hetkeksi uunin grillivastusten alle.
