Mausteista kookos-kanaa ja paistettua riisiä

Name: Mausteista kookos-kanaa ja paistettua riisiä
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl basmatiriisiä; 6 dl vettä; paistamiseen öljyä; 100 g minimaisseja; 200 g herkkusieniä; 100 g sokeriherneenpalkoja; 1 keltainen paprika; 2 valkosipulinkynttä; Santa Maria Chili explosion mausteseosta; 1 tl Santa Maria kurkumaa; suolaa; 4 broilerinfileetä; paistamiseen öljyä; 2 valkosipulinkynttä; Santa Maria Kerala curry -mausteseosta; 1 prk (4 dl) Santa Maria kookosmaitoa; 1 punainen paprika; 1 keskikokoinen purjosipuli; ½-1 punainen chilipaprika; tuoretta korianteria

20 min Työaika
45 min Valmistusaika
Keskitaso Vaikeustaso

142 arvostelua. Keskiarvo: 3.7/5

Ei arvosteluja

Ainekset

4 annosta

Paistettu riisi

3 dl basmatiriisiä
6 dl vettä
paistamiseen öljyä
100 g minimaisseja
200 g herkkusieniä
100 g sokeriherneenpalkoja
1 keltainen paprika
2 valkosipulinkynttä
Santa Maria Chili explosion mausteseosta
1 tl Santa Maria kurkumaa
suolaa

Kookos-kana

4 broilerinfileetä
paistamiseen öljyä
2 valkosipulinkynttä
Santa Maria Kerala curry -mausteseosta
1 prk (4 dl) Santa Maria kookosmaitoa
1 punainen paprika
1 keskikokoinen purjosipuli
½-1 punainen chilipaprika
tuoretta korianteria

Valmistusohje

Aloita valmistamalla paistettu riisi.
Huuhtele basmatiriisiä, kunnes vesi on kirkasta.
Laita riisi kattilaan ja lisää vesi.
Anna kiehahtaa.
Tiputa sitten lämpötila pienelle ja kypsennä kannen alla kantta raottamatta 20 minuuttia, kunnes riisi on kypsää.
Varaa esille minimaissit.
Paloittele paprika, lohko herkkusienet ja leikkaa sokeriherneenpalot ohuiksi viipaleiksi.
Hienonna valkosipulinkynnet.
Kuumenna öljy pannulla.
Lisää kasvikset ja kääntele muutaman minuutin ajan.
Lisää kypsä riisi ja kääntele ainekset keskenään.
Mausta chili explosion mausteseoksella ja kurkumalla.
Tarkista maku.
Lisää tarvittaessa suolaa.
Valmista kanaruoka.
Paista broilerinfileet kuumalla pannulla öljyssä.
Mausta hienonnetulla valkosipulilla ja Kerala curry -mausteseoksella.
Lisää kookosmaito ja anna kiehua miedolla lämmöllä.
Paloittele paprika.
Halkaise purjosipuli ja huuhtele lehtien välit.
Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Hienonna chilipaprika
Lisää ainekset pannulle ja jatka kypsentämistä vielä noin viisi minuuttia.
Tarjoa seuraksi tuoretta korianteria ja paistettua riisiä.