Kaura-kookosomenat ja sokerikakkua

Name: Kaura-kookosomenat ja sokerikakkua
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: n. 600 g omenoita; 50 g voita; 1 tl kanelia TAI; 1 tl piparkakkumaustetta (vaihtoehto); ½ dl sokeria TAI; ½ dl fariinisokeria (vaihtoehto); 100 g voita; 2 dl Myllyn Paras pikakaurahiutaleita; 1 dl kookoslastuja; 1 dl fariinisokeria; 2 kananmunaa; ¾ dl sokeria; ¾ dl vehnäjauhoja TAI; ¾ dl perunajauhoja (vaihtoehto); 1 tl leivinjauhetta; 1 dl omenamehua; 2 dl vispikermaa TAI; 2 dl kuohukermaa (vaihtoehto) TAI; 2 dl kaurakermaa (vaihtoehto); 1 rkl sokeria; 1 tl vaniljasokeria

20 min Työaika
40 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

5 arvostelua. Keskiarvo: 4.4/5

Ei arvosteluja

Kaupallinen yhteistyö Myllyn Paras

Syksyn kotimaiset omenat maistuvat herkullisena paistoksena, mutta paistoksen voit tarjota myös toisella tapaa. Kokeile ja ihastu! Pehmoinen kakkupohja, päällä rapea
omenapaistos ja seuraksi kermavaahtoa, kaurakermavaahtoa tai vaniljajäätelöä. Nam!

Ainekset

8 annosta

Kaura-kookosomenat ja sokerikakkua

n. 600 g omenoita
50 g voita
1 tl kanelia TAI
1 tl piparkakkumaustetta (vaihtoehto)
½ dl sokeria TAI
½ dl fariinisokeria (vaihtoehto)

Pinnalle:

100 g voita
2 dl Myllyn Paras pikakaurahiutaleita
1 dl kookoslastuja
1 dl fariinisokeria

Sokerikakkupohja:

2 kananmunaa
¾ dl sokeria
¾ dl vehnäjauhoja TAI
¾ dl perunajauhoja (vaihtoehto)
1 tl leivinjauhetta
1 dl omenamehua

Lisäksi:

2 dl vispikermaa TAI
2 dl kuohukermaa (vaihtoehto) TAI
2 dl kaurakermaa (vaihtoehto)
1 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Valmistusohje

Kuori omenat ja poista siemenkodat. Leikkaa ohuiksi lohkoiksi.
Kuumenna voi pannulla ja lisää joukkoon omenapalat, kaneli tai piparkakkumauste ja sokeri tai fariinisokeri. Anna kiehua muutama minuutti.
Laita seos reunalliseen uunivuokaan.
Laita pannulle voi, kaurahiutaleet, kookoshiutaleet ja fariinisokeri, kuumenna.
Kaada seos omenoiden päälle ja kypsennä 200 asteessa uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes pinta on kauniin värinen.
Valmista kakkupohja. Pingota leivinpaperi halkaisijaltaan 20-22 cm irtopohjavuoan pohjalle.
Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kääntele taikina tasaiseksi.
Laita taikina vuokaan ja paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.
Irrota kakku varovasti vuoasta ja laita tarjoiluvadille. Voit halutessasi kostuttaa sitä tässä kohtaa hieman omenamehulla.
Lusikoi päälle kaura-kookosomenapaistosta ja tarjoa seuraksi sokerilla ja vaniljasokerilla maustettua kerma- tai kauravaahtoa.