Kesäkurpitsakeitto
-
Luonut:
Hellapoliisi
- 15 min Työaika
- 15 min Valmistusaika
- Helppo Vaikeustaso
- 2-3 Annosta
Kaupallinen yhteistyö Vihreä Keiju
Kesäkurpitsasta valmistat edullisesti todella maistuvan keiton. Lisää loppuvaiheessa joukkoon maustettua tuorejuustoa tai sulatejuustoa. Voit käyttää myös voimakkaan makuisia vaihtoehtoja. Viimeistele kesäkurpitsakeitto tuoreilla yrteillä ja kuivatulla sipulilla. Kokeile omia lempiyrttejäsi. Oregano antaa keitolle tyylikkään vivahteen.
Huom! Mikäli tarjoat keiton seurana kuivattua sipulia, varmista sen gluteenittomuus, mikäli tarjoat keittoa gluteenitonta ruokavaliota noudattavalle.
Advertising information
Video: Kesäkurpitsakeitto
Ainekset
- 700 g kesäkurpitsaa
- 1 sipuli
- ½ l vettä
- 1 ½ kasvisliemikuutiota
- 100 g chilillä maustettua sulatejuustoa TAI
- 100 g sulatejuustoa (vaihtoehto)
- Vihreäkeiju Lehtipersiljaa
- Vihreäkeiju Oreganoa
- 2-3 rkl kuivattua sipulia
Valmistusohje
- Paloittele kesäkurpitsa paloiksi.
- Kuori sipuli ja leikkaa lohkoiksi.
- Laita ainekset kattilaan ja laske päälle vettä.
- Murenna joukkoon kasvisliemikuutiot.
- Anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia, kunnes kesäkurpitsa on pehmeää.
- Valuta neste sivuun ja käytä osa tarvittaessa ohentamiseen.
- Soseuta kesäkurpitsat ja sipuli ja sekoita joukkoon chilillä maustettua sulatejuustoa tai muuta sulatejuustoa.
- Hienonna lehtipersiljaa ja oreganoa ja ripottele keiton päälle.
- Tarjoa seuraksi halutessasi kuivattua sipulia.
- Nauti kesäkurpitsakeitto heti!
Usein kysytyt kysymykset (FAQ): Kesäkurpitsakeitto
Miten kesäkurpitsa kannattaa valmistaa keittoa varten?
Kesäkurpitsa paloitellaan ja keitetään sipulin kanssa noin 10 minuuttia, kunnes se pehmenee . Pehmennys tekee soseuttamisesta helppoa ja rakenteesta samettisen.
Voiko kasvisliemikuutiot korvata jollain muulla?
Kyllä. Voit käyttää myös fondia tai itse tehtyä kasvislientä. Maku säilyy pehmeänä ja keitto pysyy edelleen vähäsuolaisena.
Kumpi on parempi: chilituorejuusto vai tavallinen sulatejuusto?
Molemmat toimivat. Chilituorejuusto tuo keittoon pientä potkua, kun taas tavallinen sulatejuusto tekee mausta neutraalimman ja kermaisen
Voiko keiton tehdä täysin vegaanisena?
Kyllä. Korvaa juusto vegaanisella tuorejuustolla tai kaurapohjaisella sulatejuustolla. Muut raaka‑aineet ovat luonnostaan vegaanisia.
Miksi keitosta valutetaan nestettä pois?
Keiton neste kaadetaan hetkeksi sivuun, jotta soseesta tulee paksu ja täyteläinen. Osa nesteestä lisätään takaisin, jos halutaan ohuempi koostumus
Mitä yrttejä keittoon kannattaa käyttää?
Lehtipersilja ja oregano tuovat raikkautta ja aromia valmiiseen keittoon . Voit käyttää myös basilikaa tai ruohosipulia.
Mihin kuivattua sipulia käytetään?
Kuivattu sipuli ripotellaan keiton päälle tuomaan rakennetta ja pientä makeutta tarjoiluvaiheessa.
Voiko keittoa maustaa lisää?
Kyllä. Chili, valkosipuli, mustapippuri tai savupaprika sopivat hyvin. Keitto on pohjiltaan mieto, joten se kestää lisämausteita.
Voiko keiton pakastaa?
Kyllä, mutta juustopohjaiset keitot voivat hieman rakeistua pakastettaessa. Soseuta uudelleen kuumennuksen jälkeen, niin rakenne tasoittuu.
Mihin keitto sopii tarjottavaksi?
Se toimii kevyenä lounaana, alkuruokana tai lisäkkeenä esimerkiksi grillatulle kanalle, kalalle tai kasvislisäkkeille.
