Vadelma-lakritsileivokset

Name: Vadelma-lakritsileivokset
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 4 kananmuna; 1½ dl sokeri; 1½ dl perunajauho; 2 tl leivinjauhe; 150 g vadelmahillo; (vaihtoehto) vadelmamarmeladi; 1½ dl kuohukerma; 1 rkl sokeri; ½ tl vaniljasokeri; 2 tl Kouvolan Lakritsi Lakritsijauhe; 250 g vaaleanpunainen sokerimassa; (vaihtoehto) vaaleanpunainen marsipaani; 250 g musta sokerimassa; ½-1 dl tomusokeri; sokerikukka; Kouvolan Lakritsi Lakritsijauhe; (vaihtoehto) tomusokeri

20 min Työaika
1 h Valmistusaika
Keskitaso Vaikeustaso

12 arvostelua. Keskiarvo: 3.9/5

Ei arvosteluja

Uusimmat reseptit

Resepti kaupallisessa yhteistyössä

Ainekset

6 annosta

4 kananmuna
1½ dl sokeri
1½ dl perunajauho
2 tl leivinjauhe
150 g vadelmahillo
(vaihtoehto) vadelmamarmeladi

Täyte:

1½ dl kuohukerma
1 rkl sokeri
½ tl vaniljasokeri

Lisäksi:

2 tl Kouvolan Lakritsi Lakritsijauhe
250 g vaaleanpunainen sokerimassa
(vaihtoehto) vaaleanpunainen marsipaani
250 g musta sokerimassa
½-1 dl tomusokeri

Koristeluun:

sokerikukka
Kouvolan Lakritsi Lakritsijauhe
(vaihtoehto) tomusokeri

Äitienpäivä lähestyy ja mikä olisi sen suloisempi tapa muistaa äitiä kuin leipoa suloisia leivoksia. Voit kuorruttaa ne marsipaanilla tai sokerimassalla, ihan kuinka haluat. Täytteessä maistuu raikas vadelma ja ihana lakritsi. Voit säädellä leivosten kokoa muotilla jolla otat kuvioita kääretorttulevystä. Käytä juomalasia tai jälkiruokakulhoa, jos et omista muuta muottia.

Vadelma-lakritsileivokset
4-6 annosta

4 kananmunaa
1½ dl sokeria
1½ dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
150 g vadelmahilloa tai vadelmamarmeladia

Täyte:
1½ dl kuohukermaa
1 rkl sokeria
½ tl vaniljasokeria

Lisäksi:
2 tl Kouvolan Lakritsi lakritsijauhetta tai maun mukaan
250 g vaaleanpunaista sokerimassaa tai marsipaania
250 g mustaa sokerimassaa
TAI yhteensä 500 g valitsemaasi sävyä
½-1 dl siivilöityä tomusokeria

Koristeluun:
sokerikukkasia
Kouvolan Lakritsi lakritsijauhetta tai tomusokeria

Valmista pohja.
Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kääntele taikina sekaisin.
Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle reunalliselle uunipellille ja paista uunin keskiritilätasolla 225-asteessa noin 7 minuuttia.
Kumoa torttulevy leivinpaperille. Levitä pinnalle vadelmahillo tai vadelmamarmeladi. Ota leivosmuotilla, juomalasilla tai jälkiruokakulholla muotteja. Jokaista leivosta kohden tarvitset kaksi ympyrää.
Vaahdota kuohukerma ja mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.
Ota puolet kermavaahdosta sivuun ja mausta Kouvolan Lakritsi lakritsijauheella maun mukaan.
Siivilöi pöydälle tai leivontalaudalle tomusokeria ja kaulitse sokerimassat tai marsipaanit tasaisiksi, melko ohuiksi levyiksi.
Laita pohjaympyrä työlaudalle ja lusikoi pinnalle kermavaahtoa siten, että keskellä on sitä hieman reunoja enemmän. Nosta päälle toinen pohjaympyrä. Laita päälle lakritsilla maustettua kermavaahtoa siten, että keskellä on sitä hieman reunoja enemmän.
Ota kaulitusta sokerimassasta tai marsipaanista sen kokoinen levy jonka arvioit ylettävän leivoksen yli joka puolelta. Nosta se keskelle leivosta ja painele pyöreään muotoon leivoksen alareunoista. Toista nämä jokaisen leivoksen kohdalla. Ylijäämämassasta voit kieputtaa ohuita tankoja ja kietoa ne leivosten ympäri.
Koristele halutessasi sokerikukkasin tai siivilöi pinnalle tomusokeria tai lakritsijauhetta.