Libanonilainen broileri-perunavuoka
-
Luonut:
Hellapoliisi
- 15 min Työaika
- 1 h Valmistusaika
- Helppo Vaikeustaso
- 4 Annosta
Kaupallinen yhteistyö Keiju
Libanonilainen broileri-perunavuoka on vaatimattoman näköinen, mutta uskomattoman herkullinen arkiruoka. Voit käyttää valmiita broilerinfilee tai -paistisuikaleita tai leikata itse broilerista reilumpia suupaloja. Perunat voivat olla kuutioita tai viipaleita. Viipaleet kypsyvät kuitenkin kuutioita nopeammin.
Advertising information
Ainekset
- 1½ kg perunoita
- 500 g broilerin fileetä TAI
- 500 g broilerinfileekuutioita TAI (vaihtoehto)
- 500 g broilerin paistisuikaleita (vaihtoehto)
- 1 dl Keiju yrttiöljyä, tomaatti, valkosipuli & basilika
- 1 tl suolaa
- 2-3 tl kuivattua rosmariinia
- 2 sitruunan mehu
- 3 valkosipulinkynttä
Valmistusohje
- Kuori perunat ja leikkaa tasapaksuiksi viipaleiksi tai tasakokoisiksi pieniksi kuutioiksi.
- Paloittele tarvittaessa broileri suikaleiksi tai kuutioiksi tai käytä valmiita suikaleita.
- Kuumenna osa öljystä pannulla ja lisää joukkoon kanapalat ja paista niihin väri. Lisää perunat käännellen.
- Mausta suolalla ja rosmariinilla. Purista joukkoon sitruunoista mehut ja hienonna joukkoon vielä kuoritut valkosipulinkynnet. Kääntele hetki.
- Valuta joukkoon loput öljystä ja kuumenna.
- Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun reunalliseen uunivuokaan.
- Kypsennä 175-200 -asteisessa uunissa, kunnes perunat tuntuvat kypsiltä.
- Voit tarvittaessa valuttaa joukkoon paiston loppuvaiheessa vielä öljyä.
- Sekoita ruokaa kevyesti ennen ruokailua.
- Nauti sellaisenaan tai raikkaan salaatin kanssa.
Usein kysytyt kysymykset: Libanonilainen broileri-perunavuoka
1. Mikä on libanonilainen broileri-perunavuoka?
Se on uunissa valmistettava ruoka, jossa yhdistyvät broilerinpalat, perunat ja Lähi-idän mausteet (esim. kaneli, kardemumma, korianteri, valkosipuli). Lopputulos on aromaattinen ja täyteläinen vuoka.
2. Mistä mausteista maku tulee?
Tyypillisiä mausteita ovat:
- Kaneli ja kardemumma (lämpö ja syvyys)
- Valkosipuli ja sipuli (perusmakua)
- Korianteri ja persilja (raikkautta)
- Sitruunamehu tai jogurtti (hapokkuus ja pehmeys)
3. Voiko perunat korvata jollain muulla?
Kyllä. Perunat voi vaihtaa esimerkiksi:
- Bataattiin (makeampi maku)
- Kesäkurpitsaan (kevyempi vaihtoehto)
- Kukkakaaliin (vähähiilihydraattinen versio)
4. Minkälaista broileria kannattaa käyttää?
Useimmiten käytetään broilerin rintafileitä tai koipipaloja. Koipipalat tuovat enemmän mehevyyttä, kun taas rintafileet tekevät ruoasta kevyemmän.
5. Kuinka kauan valmistus kestää?
- Esivalmistelut: n. 15–20 min
- Uunissa kypsennys: 45–60 min Yhteensä noin 1 h 15 min.
6. Voiko vuoan tehdä etukäteen?
Kyllä. Voit valmistaa vuoan valmiiksi jääkaappiin ja paistaa sen seuraavana päivänä. Se myös säilyy hyvin 2–3 päivää jääkaapissa.
7. Onko kasvisversiota?
On! Broilerin voi korvata kikherneillä tai linssipohjaisella proteiinilla. Mausteet ja perunat toimivat yhtä hyvin kasvispohjaisessa versiossa.
