Name: Perunasämpylät perunapihveillä ja burratalla
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 10-12
Ingredients: 5 dl maitoa TAI; 5 dl vettä (vaihtoehto); 1 tl suolaa; 1 rkl hunajaa; 25 g hiivaa; ½-¾ dl rypsiöljyä TAI; ½-¾ dl oliiviöljyä (vaihtoehto); 2 dl Rooty Perunahippua (laktoositon, gluteeniton, lisäaineeton); 1-2 dl juustoraastetta; n. 1 l vehnäjauhoja; vettä; mantelilastuja; 400-500 g Rooty Perunahippua; 1 dl vehnäjauhoja; 2 kananmunaa; 2 rkl vihreää pestoa; 2 tl suolaa; 2-3 tl basilikaa; maun mukaan mustapippuria myllystä; öljyä paistamiseen; 3 burrataa; 10 kirsikkatomaattia; n. 2 dl rucolaa; n. 3 rkl balsamicoa

Kaupallinen yhteistyö Rooty

Nämä perunaa sisältävät sämpylät ovat todella upean makuisia ja niiden väliin on laitettu ihanan maukkaat perunapihvit, burrataa ja pikkutomaatteja. Täyte on viimeistelty balsamicolla.
Nämä maistuvat koko perheelle!
Oletko jo kokeillut kaupan pakastealtaasta löytyvää Rooty Perunahippua?

Ainekset

10-12 annosta

Perunasämpylät:

5 dl maitoa TAI
5 dl vettä (vaihtoehto)
1 tl suolaa
1 rkl hunajaa
25 g hiivaa
½-¾ dl rypsiöljyä TAI
½-¾ dl oliiviöljyä (vaihtoehto)
2 dl Rooty Perunahippua (laktoositon, gluteeniton, lisäaineeton)
1-2 dl juustoraastetta
n. 1 l vehnäjauhoja

Pinnalle:

vettä
mantelilastuja

Perunapihvit

400-500 g Rooty Perunahippua
1 dl vehnäjauhoja
2 kananmunaa
2 rkl vihreää pestoa
2 tl suolaa
2-3 tl basilikaa
maun mukaan mustapippuria myllystä
öljyä paistamiseen

Lisäksi:

3 burrataa
10 kirsikkatomaattia
n. 2 dl rucolaa
n. 3 rkl balsamicoa

Valmistusohje

Aloita valmistamalla taikina. Lämmitä maito tai vesi kädenlämpöiseksi.
Lisää joukkoon suola, hunaja ja murennettu hiiva. Sekoita tasaiseksi.
Lisää rypsi- tai oliiviöljy ja Rooty Perunahiput, juustoraaste ja vaivaa sitten joukkoon vehnäjauhot.
Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa liinan alla kaksinkertaiseksi.
Valmista sillä välin perunapihvit.
Laita Rooty Perunahiput kulhoon ja lisää joukkoon vehnäjauhot, rikotut kananmunat, vihreä pesto, suola ja basilika.
Sekoita ainekset tasaiseksi ja paista kuumalla pannulla öljyssä molemmin puolin. Vaivaa sitten sämpylätaikina ja jaa tasakokoisiin paloihin.
Pyöritä sämpylöiksi ja kohota vielä lämpimässä paikassa liinan alla. Voitele vedellä ja ripottele pinnalle mantelilastuja.
Kypsennä 225 asteessa uunin keskiritilätasolla noin 12 minuuttia tai kunnes sämpylät ovat kauniin värisiä ja kypsiä.
Jäähdytä. Halkaise sämpylöihin kansi burgerien tapaan.
Laita väliin perunapihvit. Jaa kukin burrata noin kolmeen osaan ja laita pihvien päälle. Leikkaa kirsikkatomaatit viipaleiksi ja laita burratan päälle.
Koristele rucolalla ja valuta pinnalle balsamicoa. Nosta päälle sämpylän kansi.
Tarjoa perunasämpylät vaikka iltapalaksi!

Perunasämpylät perunapihveillä ja burratalla

Uusimmat reseptit

Hellapoliisi@Eveo: Vieraana Sami Haara – rinkelikeisari

Rinkelitrifle

Rinkeliritarit

Lämpimät sämpylärinkelit

Kantarelli-sämpylärinkelit

Purjo-perunasosekeitto

Sokeriton mutakakku

Hellapoliisi@Eveo: Vieraana Virve Kettunen – öljyhamppu