Kookoksinen tomaattipossu

Liharuoat maukkaiden kastikkeiden kanssa sopivat loistavasti syksyyn.
Porsaan sisäfilee on nopeasti kypsyvää ja erittäin mureaa.
Sopii erinomaisesti myös juhlahetkiin.
Kookos antaa miedosti upean maun, jota kannattaa ehdottomasti kokeilla.
Jos et halua käyttää kookosta, laita tilalle sama määrä ruokakermaa.

Kookoksinen tomaattipossu
3-4 annosta

n. 600 g HK Viljapossun maustamatonta sisäfileetä
rasvaa paistamiseen
1 sipuli silppuna
1/4-1/2 tl garam masala-mausteseosta
suolaa tarvittaessa
1 prk säilöttyjä kirsikkatomaatteja
1/2 dl kookosjauhetta + 1 1/2 dl vettä TAI saman verran kookosmaitoa
tuoretta korianteria

Poista lihasta kalvot ja leikkaa filee muutaman sentin levyisiksi viipaleiksi.
Paista molemmin puolin kuumassa pannussa rasvassa.
Lisää joukkoon silputtu sipuli, sekä mausteet käännellen.
Lisää säilötyt kirsikkatomaatit liemineen, sekä kookosjauhe ja vesi.
Anna kiehua miedolla lämmöllä hiljalleen muutamien minuuttien ajan, kunnes liha tuntuu kypsältä.
Silppua pinnalle reilusti tuoretta korianteria.

Tarjoa perunan tai riisin kanssa.