Mehevät porkkanaleivokset

Name: Mehevät porkkanaleivokset
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 20
Ingredients: 1 kananmuna; 2 dl fariinisokeria; 2 dl sokeria; 2 dl rypsiöljyä TAI; 2 dl auringonkukkaöljyä (vaihtoehto); 4 dl vehnäjauhoja; ½ tl kardemummaa; 1 tl kanelia; 1 tl leivinjauhetta; 1 tl ruokasoodaa; 4 porkkanaa; 200 g tuorejuustoa; 2 dl tomusokeria; 1 tl vaniljasokeria

20 min Työaika
45 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

18 arvostelua. Keskiarvo: 3.9/5

Ei arvosteluja

Uusimmat reseptit

Kaupallinen yhteistyö Makuja

Mehevät porkkanaleivokset on mehevääkin mehevämpi herkkuleivonnainen, jonka valmistus on todella helppoa. Aikaa vievin osuus on porkkanoiden raastaminen.
Tämä herkkuleivonnainen säilyy mehevänä useita päiviä, jollei jo muuten ole tullut syödyksi.

Ainekset

20 annosta

1 kananmuna
2 dl fariinisokeria
2 dl sokeria
2 dl rypsiöljyä TAI
2 dl auringonkukkaöljyä (vaihtoehto)
4 dl vehnäjauhoja
½ tl kardemummaa
1 tl kanelia
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
4 porkkanaa

Pinnalle:

200 g tuorejuustoa
2 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria

Valmistusohje

Mittaa kulhoon kananmunat, fariinisokeri, sokeri, öljy ja keskenään sekoitetut kuivat aineet.
Kuori ja raasta porkkanat.
Lisää porkkanaraaste joukkoon.
Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan.
Jos haluat hieman matalamman kakun, voit valmistaa sen reunalliselle uunipellille.
Paista 200-asteisessa uunissa 20-30 minuuttia, kunnes taikina on kypsää. Jäähdytä.
Valmista täyte.
Vatkaa tuorejuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri keskenään.
Levitä tahna jäähtyneen porkkanakakun pinnalle.
Säilytä mehevät porkkanaleivokset jääkaapissa tarjoiluhetkeen saakka.
Vinkki! Lisää taikinaan 1-2 tl raastettua appelsiinin kuorta.