Edullinen kasvissosekeitto

Name: Edullinen kasvissosekeitto
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 -1 kukkakaali; 3 perunaa; 2 porkkanaa; 1 palsternakka; 1 sipuli; vettä sen verran että kasvikset peittyvät; 1-2 kasvisliemikuutiota; 100 g sulatejuustoa TAI; 100 g tuorejuustoa (vaihtoehto) TAI; 100 g kermaa (vaihtoehto); 1/3 ruukkua lehtipersiljaa; maun mukaan suolaa; mustapippuria myllystä

30 min Työaika
30 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

5 arvostelua. Keskiarvo: 5/5

Ei arvosteluja

Uusimmat reseptit

Kaupallinen yhteistyö ResQ

Monesti hävikkiin menee erilaisia vihanneksia, kun niitä on tullut ostettua enemmän kuin on ollut alkuperäiseen ruokaan tarvetta. Mitä sinä teet yleensä yksittäisistä kasviksista? Ne sopivat uunipellillä paistettavaksi, erilaisiin wokkiruokiin ja muihin paistoksiin, mutta myös erilaisiin keittoihin paloiteltuna tai soseutettuna.

Tämä sosekeitto on valmistettu kukkakaalista, porkkanoista, perunoista ja sipulista. Ruokaan on lisätty myös hieman sulatejuustoa ja lehtipersiljaa.
Millaisen keiton sinä saat valmistettua, jos kurkkaat jääkaappiisi?

Ainekset

4 annosta

1/2 -1 kukkakaali
3 perunaa
2 porkkanaa
1 palsternakka
1 sipuli
vettä sen verran että kasvikset peittyvät
1-2 kasvisliemikuutiota
100 g sulatejuustoa TAI
100 g tuorejuustoa (vaihtoehto) TAI
100 g kermaa (vaihtoehto)
1/3 ruukkua lehtipersiljaa
maun mukaan suolaa
mustapippuria myllystä

Valmistusohje

Paloittele kukkakaali.
Kuori perunat, porkkanat, palsternakka ja sipuli.
Leikkaa ne paloiksi. Laita ainekset kattilaan ja laske päälle vettä sen verran, että ne peittyvät.
Murenna joukkoon kasvisliemikuutiot. Anna kiehua hiljalleen, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
Soseuta ainekset sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa ja lisää tarvittaessa joukkoon kiehuvaa vettä.
Lisää sulatejuusto, tuorejuusto tai kerma ja lehtipersilja.
Tarkista maku. Mausta tarvittaessa suolalla.
Rouhi joukkoon mustapippuria.
Tarjoa keiton seuraksi leipää.