Karviaismarjapiirakka

15 min Työaika
50 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

49 arvostelua. Keskiarvo: 3.7/5

Ei arvosteluja

Kaupallinen yhteistyö Dansukker

Herkulliset karviaiset sopivat mainiosti leivontaan. Tämä karviaismarjapiirakka vie kielen mennessään. Voit valmistaa sen reunallisessa suorakaiteen mallisessa uunivuoassa, pyöreässä piirakkavuoassa tai irtopohjaisessa kakkuvuoassa. Mieluiten kuitenkin sellaisessa, jossa on vähän enemmän reunoja, silloin saat näyttävän paksun piirakan, josta saat jäähdytettynä leikattua kauniita paloja.

Ainekset

15 annosta

Hillo:

4 dl karviaismarja
1 sitruunan mehu
½ dl vettä
¾ dl Dansukker minihillosokeria

Taikina

250 g voita
5 dl vehnäjauhoja
2 dl Dansukker taloussokeria TAI
2 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria (vaihtoehto)
2 tl Dansukker vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta

Täyte:

250 g maitorahkaa
2½ dl creme fraichea
2 kananmunaa
1½ dl Dansukker taloussokeria
2 tl Dansukker vaniljasokeria

Valmistusohje

Laita putsatut karviaismarjat, sitruunanmehu ja vesi kattilaan ja kiehauta.
Lisää minihillosokeri ja anna kiehua kolme minuuttia. Jäähdytä.
Laita huoneenlämpöinen voi, vehnäjauhot, taloussokeri tai Siro erikoishieno sokeri, vaniljasokeri ja leivinjauhe kulhoon ja sekoita taikina koneella tai käsin tasaiseksi.
Ota puolet taikinasta sivuun ja painele toinen puolikas leivinpaperilla vuoratun vuoan pohjalle.
Sekoita maitorahka, creme fraiche, rikotut kananmunat, taloussokeri ja vaniljasokeri keskenään.
Levitä rahkaseos vuokaan taikinan päälle.
Lusikoi löysähkö hillo kauttaaltaan vuokaan ja vedä lusikalla tai veitsellä hillosta koukeroita täytteen sekaan.
Ripottele lopputaikina täytteen päälle
Kypsennä 200 asteessa uunin keskiritilätasolla 30-40 minuuttia.
Jäähdytä ja tarjoa karviaismarjapiirakka vaikka kylmän maidon kera.