Eclair leivokset – suklaiset tuulihatut
- 15 min Työaika
- 30 min Valmistusaika
- Keskitaso Vaikeustaso

Uusimmat reseptit
Advertising information
Ainekset
15 annosta
Tuulihattutaikina:
- 1 dl vettä
- 1 dl maitoa
- 50 g voita
- 1 ½ dl vehnäjauhoja
- 2 kananmunaa
Täyte:
- 1 dl kuohukermaa
- 200 g maitorahkaa
- 2 rkl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
- 2 tl Dansukker Vaniljasokeria
Kuorrutus:
- 100 g taloussuklaata
Valmistusohje
- Laita vesi ja maito kattilaan.
- Lisää joukkoon voi ja kuumenna sekoittaen, kunnes voi sulaa.
- Lisää vehnäjauhot kerralla voimakkaasti sekoittaen ja sekoita, kunnes taikinasta muodostuu pallo.
- Ota sivuun ja vatkaa kananmunat hieman jäähtyneeseen taikinaan yksitellen hyvin vatkaten.
- Pursota taikinasta tankoja leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 200 asteessa 15-20 minuuttia tai kunnes ne ovat kohonneet ja ovat kauniin värisiä.
- Jäähdytä ja halkaise pituussuunnassa.
- Vaahdota kuohukerma ja vatkaa joukkoon maitorahka.
- Mausta Siro sokerilla ja vaniljasokerilla.
- Pursota täyte leivonnaisten alaosalle.
- Sulata paloiteltu taloussuklaa lautasella puolen minuutin erissä välillä sekoitellen kunnes suklaa on sulanut.
- Kasta kansi suklaassa ja laita leivonnaisten päälle.
- Tarjoa Eclair-leivonnaiset!
