Mehevä omenakakku

Name: Mehevä omenakakku
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 8-10
Ingredients: 3 kananmunaa; 2 dl sokeria; 4 dl vehnäjauhoja; 2 tl leivinjauhetta; 1 tl vaniljasokeria; 1 tl kardemummaa; 1 dl mantelilastuja; tai mantelirouhetta; 150 g sulatettua voita; 1 dl maitoa; tai omenamehua; tai kermaa; 3 kotimaista omenaa; 2-3 kotimaista omenaa viipaleina; 25 g voita; tai margariinia; ripaus sokeria; ripaus kanelia; kermavaahtoa; vaniljavaahtoa

1 h 30 min Työaika
1 h 30 min Valmistusaika
Keskitaso Vaikeustaso

18 arvostelua. Keskiarvo: 3.7/5

Ei arvosteluja

Ainekset

8-10 annosta

3 kananmunaa
2 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 tl kardemummaa
1 dl mantelilastuja
tai mantelirouhetta
150 g sulatettua voita
1 dl maitoa
tai omenamehua
tai kermaa
3 kotimaista omenaa

Pinnalle

2-3 kotimaista omenaa viipaleina
25 g voita
tai margariinia
ripaus sokeria
ripaus kanelia

Lisäksi

kermavaahtoa
vaniljavaahtoa

Valmistusohje

Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, sulatettu voi ja maito tai kerma.
Huuhtele omenat ja poista siemenkodat.
Paloittele pieniksi kuutioiksi.
Lisää ne taikinan joukkoon.
Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan, jonka halkaisija on noin 24 cm.
Kypsennä 175-asteessa uunin keskiritilätasolla noin 50-60 minuuttia.
Kumoa hieman jäähtynyt kakku tarjoiluvadille.
Huuhtele omenat ja leikkaa ne ohuiksi lohkoiksi.
Sulata voi tai margariini pannulla ja anna sen hieman ruskistua.
Lisää omenalohkot, sokeri ja kaneli ja kääntele varoen hetki, kunnes hieman pehmenevät ja saavat kauniin värin.
Levitä omenalohkot pinnalle ja tarjoa kermavaahdon tai vaniljavaahdon kanssa.
Vinkki! Voit halutessasi sipaista pinnalle hieman hyytelösokerista ja vedestä kiehautettua kiillettä.