(90 arvostelua. Keskiarvo: 3,26/5)
- Annoksia: 4-6
- Valmistusaika: 30 minuuttia
- Aktiivinen valmistusaika: 15 minuuttia
- Annos: perheelle
Minestronekeitto
Ainekset
- keltasipuli - 1
- purjosipuli - (15 cm - vaihtoehto)
- porkkana - 2
- paprika - 2
- valkosipulinkynsi - 3
- lehtisellerin varsi - 1-2
- tomaatti - 5-6
- rypsiöljy - 2-3 rkl
- oliiviöljy - (vaihtoehto)
- vesi - 1 ½ l
- kasvisliemikuutio - 2
- tomaattipyree - 2 rkl
- savupalvikinkku - 300 g
- rakettispagetti - 2 dl
- mustapippurirouhe
- tuore basilika - ½ ruukku
- tuore persilja - ½ ruukku
Allergeenit
- paprika
- raaka porkkana
- tomaatti
- vehnä
Minestronekeitto on ihastuttava arkiruoka, joka valmistuu vähistä aineksista. Käytä kotimaisia tomaatteja keittoon ja saat aivan omanlaisen ja herkullisen makuisen keiton. Silppua joukkoon runsaasti tuoreita kotimaisia yrttejä.
Minestronekeitto
4-6 annosta
1 kelta- tai 15 cm pala purjosipulia
2 porkkanaa
2 paprikaa
3 valkosipulinkynttä
1-2 lehtisellerinvartta
5-6 tomaattia
2-3 rkl rypsi- tai oliiviöljyä
1 ½ l vettä
2 kasvisliemikuutiota
2 rkl tomaattipyreetä
300 g savupalvikinkkua
2 dl rakettispagettia
mustapippuria myllystä
½ ruukkua basilikaa
½ ruukkua persiljaa
Kuori ja hienonna sipuli tai halkaise purjosipuli ja huuhtele lehtien välit. Hienonna.
Kuori porkkanat ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Suikaloi paprika ja kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Leikkaa lehtisellerinvarret ohuiksi viipaleiksi ja tomaatit lohkoiksi.
Kuumenna öljy kattilassa ja lisää kasvikset. Kääntele kovalla lämmöllä muutama minuutti. Lisää vesi, kasvisliemikuutiot ja tomaattipyree. Leikkaa savupalvikinkku suikaleiksi ja lisää liemeen yhdessä rakettispagetin kanssa. Anna kiehua, kunnes spagetti on kypsää. Rouhi joukkoon mustapippuria.
Lisää keittoon silputtua tuoretta basilikaa ja persiljaa.
Reseptin laatinut:
Reseptin tarjoaa:
Kauppapuutarhaliitto Ry
