Pinaattikeitto

Video: Pinaattikeitto vaihe vaiheelta

Usein kysytyt kysymykset: Pinaattikeitto

Mitä pinaattikeittoon tarvitaan?

• Yleisimmin käytetyt raaka-aineet ovat maito, vehnäjauhot, voi tai margariini, pakastepinaatti tai tuore pinaatti, suola, sokeri ja pippuri. Lisukkeeksi sopivat keitetyt kananmunat ja ruisleipä.

Voiko pinaattikeiton tehdä tuoreesta pinaatista?

• Kyllä! Tuore pinaatti ryöpätään nopeasti ennen käyttöä. Babypinaattia voi käyttää ilman ryöppäystä. Maku on hieman raikkaampi kuin pakastepinaatista tehdyssä versiossa.

Onko pinaattikeitto laktoositon?

• Riippuu käytetyistä maitotuotteista. Käyttämällä laktoosittomia vaihtoehtoja (esim. Valio Eila) saat keitosta täysin laktoosittoman.

Voiko pinaattikeiton pakastaa?

• Kyllä, mutta rakenne saattaa hieman muuttua. Soseutettu versio säilyy pakastettuna paremmin kuin rakeinen.

Miten pinaattikeittoa voi maustaa?

• Perusmausteet ovat suola, sokeri ja pippuri. Lisäksi voi kokeilla muskotinkukkaa, valkopippuria tai ripauksen valkosipulia. Tuore ruohosipuli tai persilja sopii koristeluun.

Kuinka kauan pinaattikeitto säilyy jääkaapissa?

• Hyvin säilytettynä noin 2–3 päivää. Säilytä ilmatiiviissä astiassa ja kuumenna kunnolla ennen tarjoilua.

Mitä lisukkeita sopii pinaattikeiton kanssa?

• Keitetyt kananmunat ovat klassikko. Ruisleipä, näkkileipä tai vaikka juustovoileipä täydentävät aterian.

Onko pinaattikeitto terveellistä?

• Kyllä. Pinaatti sisältää runsaasti rautaa, C-vitamiinia ja kuitua. Keitto on kevyt ja ravitseva, erityisesti kasvisversiona.

Pinaattikeiton parhaat vinkit

1. Maku ja rakenne

• Kuullota sipuli ja valkosipuli ennen pinaatin lisäämistä – tuo syvyyttä makuun.
• Lisää muskottipähkinää ripaus – klassinen mauste, joka korostaa pinaatin makua.
• Sakeuta suurusteella: voi + vehnäjauho kuullotettuna ennen maidon lisäämistä antaa täyteläisen rakenteen.
• Käytä kermaa tai kasviskermaa maidon sijaan, jos haluat pehmeämmän ja täyteläisemmän lopputuloksen.

2.  Pakaste vs. tuore

• Pakastepinaatti on nopea ja helppo – voit lisätä sen suoraan jäisenä keittoon.
• Tuorepinaatti kannattaa ryöpätä nopeasti (3 min) ja soseuttaa sauvasekoittimella, jolloin keitto saa kauniin vihreän värin.

3. Tarjoiluvinkit

• Keitetty kananmuna puolikkaana tai silputtuna kruunaa annoksen.
• Ruisleipä tai juustovoileipä kylkeen tekee keitosta täyttävän aterian.
• Sitruunamehu pieni loraus lopuksi tuo raikkautta ja tasapainottaa makua.

4.  Säilytys

• Keitto säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa 4–5 päivää.
• Voit myös pakastaa keiton – säilyy noin 2 kuukautta.