Chili con carne
-
Luonut:
Hellapoliisi
- 15 min Työaika
- 40 min Valmistusaika
- Keskitaso Vaikeustaso
- 4-5 Annosta
Chili con carne on näppärä arkiruoka, jonka seurana voit tarjota keitettyä riisiä. Voit muokata ruoan tulisuutta texmex-mausteilla.
Advertising information
Ainekset
- 2-3 rkl öljyä
- 2 sipulia
- 2 valkosipulinkynttä
- 400 g jauhelihaa
- 1/2 tl suolaa
- cayennepippuria
- chilijauhetta
- 500 g paseerattua tomaattia
- tai tomaattimurskaa
- 70 g tomaattipyreetä
- 1 tl oreganoa
- 1 tlk papuja tomaattikastikkeessa
Valmistusohje
- Kuumenna öljy paistokasarissa tai padassa.
- Lisää sipulisilppu, hienonnetut valkosipulin kynnet ja jauheliha.
- Paista kypsäksi.
- Mausta suolalla ja cayennepippurilla tai chilijauheella.
- Lisää paseerattu tomaatti tai tomaattimurska, tomaattipyree, oregano ja papuja tomaattikastikkeessa.
- Anna kiehua hiljalleen noin viisitoista minuuttia.
- Tarjoa chili con carne riisin ja raikkaan salaatin kanssa.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ: Chili con carne
Mikä on chili con carne?
Chili con carne on meksikolaisvaikutteinen jauhelihapata, jossa yhdistyvät tomaatti, pavut ja mausteinen chili. Se on helppo arkiruoka, joka valmistuu noin 40 minuutissa.
Kuinka tulista chili con carne on?
Tulisuus riippuu käytetystä cayennepippurin tai chilijauheen määrästä. Voit tehdä miedon version käyttämällä vain ripauksen chiliä tai lisätä tulisuutta maun mukaan.
Voiko chili con carnen tehdä ilman papuja?
Kyllä. Reseptissä käytetään valkoisia papuja tomaattikastikkeessa, mutta ne voi jättää pois tai korvata esimerkiksi mustapavuilla tai kidneypavuilla.
Mitä lihaa kannattaa käyttää?
Perinteisesti käytetään naudan jauhelihaa (reseptissä 400 g). Halutessasi voit käyttää myös broilerin jauhelihaa tai kasviproteiinijauhelihaa.
Voiko chili con carnen tehdä etukäteen?
Ehdottomasti. Maku syvenee seuraavaan päivään, joten ruoka sopii hyvin myös ennakkoon valmistettavaksi.
Kuinka kauan chili con carne säilyy?
Jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa 2–3 päivää. Sen voi myös pakastaa 2–3 kuukaudeksi.
Mitä tarjoiluehdotuksia chili con carnelle on?
Reseptissä suositellaan tarjoilemaan ruoka riisin ja raikkaan salaatin kanssa . Lisäksi se sopii tortillojen, nachojen, perunoiden tai leivän kanssa.
Voiko chili con carnea muokata lasten makuun?
Kyllä. Jätä cayennepippuri ja chilijauhe pois tai käytä vain hyvin pieni määrä. Voit lisätä makeutta esimerkiksi pienellä tilkalla tomaattimehua.
Miksi kastikkeesta tulee liian paksua tai liian ohutta?
Jos kastike on liian paksua, lisää hieman vettä tai tomaattimurskaa. Jos se on liian ohutta, anna kiehua ilman kantta, kunnes rakenne tiivistyy.
Voiko chili con carnea tehdä isommalle porukalle?
Kyllä. Lisää joukkoon esimerkiksi lisää papuja, tomaattimurskaa tai kasviksia (paprika, maissi, porkkana).
