Kanarullat Parmankinkulla ja kasviscouscous

Name: Kanarullat Parmankinkulla ja kasviscouscous
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl korppujauhoja; 2 dl vettä TAI; 2 dl kermaa (vaihtoehto); 400 g kanajauhenlihaa; 1 tl suolaa; maun mukaan mustapippuria myllystä; 100 g fetajuustoa TAI; 100 g salaattijuustoa (vaihtoehto); ruukkua tuoretta korianteria; 1 rkl Baba Harissa chilitahnaa; 1 pkt Parmankinkkua; 4 dl vettä; 4 dl couscousia; 1 kasvisliemikuutio; 50 g sokeriherneenpalkoja; 1 paprika; 200 g miniluumutomaatteja; ½ ruukku tuoretta korianteria; ½ ruukkua tuoretta persiljaa; 100 g fetajuustoa; 100 g salaattijuustoa; 1 limen mehu; 2 rkl oliiviöljyä; 1 dl rusinoita; maun mukaan mustapippuria myllystä

30 min Työaika
40 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

13 arvostelua. Keskiarvo: 4.5/5

Ei arvosteluja

Resepti toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Baba Foodsin kanssa.

Baban Suomessa valmistettu harissa on tuhti chilitahna, jota voit käyttää moniin eri ruokiin antamaan makua.
Nämä kanajauhelihasta valmistetut ja Parmankinkulla päällystetyt rullat ovat upean makuisia. Tarjoa kasviscouscousin kanssa.

Ainekset

4 annosta

Kana-Parmankinkkurullat:

1 dl korppujauhoja
2 dl vettä TAI
2 dl kermaa (vaihtoehto)
400 g kanajauhenlihaa
1 tl suolaa
maun mukaan mustapippuria myllystä
100 g fetajuustoa TAI
100 g salaattijuustoa (vaihtoehto)
ruukkua tuoretta korianteria
1 rkl Baba Harissa chilitahnaa
1 pkt Parmankinkkua

Kasviscouscous:

4 dl vettä
4 dl couscousia
1 kasvisliemikuutio
50 g sokeriherneenpalkoja
1 paprika
200 g miniluumutomaatteja
½ ruukku tuoretta korianteria
½ ruukkua tuoretta persiljaa
100 g fetajuustoa
100 g salaattijuustoa
1 limen mehu
2 rkl oliiviöljyä
1 dl rusinoita
maun mukaan mustapippuria myllystä

Valmistusohje

Laita korppujauhot kulhoon ja mittaa joukkoon vesi tai kerma. Anna turvota noin viisi minuuttia.
Lisää joukkoon kanajauheliha, suolaa, mustapippuria ja murustettua feta- tai salaattijuustoa.
Hienonna korianteria ja lisää kulhoon. Laita joukkoon vielä harissaa ja kääntele seos tasaiseksi.
Muotoile kahdeksan yhtä suurta rullaa ja kiepauta ympärille tai päälle ja reunoille Parmankinkusta kuorrute.
Kypsennä 200 asteessa uunin keskiritilätasolla noin 20 minuuttia.
Valmista sillä välin couscous. Mittaa vesi kattilaan ja murusta joukkoon kasvisliemikuutio, kiehauta.
Sammuta levy ja lisää joukkoon couscous. Anna seistä muutama minuutti kannen alla, kunnes vesi on imeytynyt.
Leikkaa sokeriherneenpalot ohuiksi suikaleiksi ja kuutioi paprika.
Puolita miniluumutomaatit ja hienonna korianteri ja persilja. Sekoita ainekset keskenään.
Kääntele vielä joukkoon murustettu feta- tai salaattijuusto ja purista sekaan limen mehu.
Lisää oliiviöljy, rusinat ja mustapippuria myllystä. Kääntele ja tarjoa rullien kanssa.