Broileripaistos on arjen helppo uuniruoka

Miten Jasminriisi kannattaa keittää?

Jasminriisi on Aasiassa hyvin yleisesti käytetty riisi, joka on puuroutuvaa. Siksi se sopiikin erityisesti puikoilla syötäväksi. Alla pikaohje riisin keittämiseen ilman riisikeitintä: Aloita keittämällä Jasminriisi. Mikäli käytössäsi ei ole riisikeitintä, saat hyvän riisin valmistamalla sen näin: Mittaa riisimäärä jonka tarvitset. Huomioi, että se turpoaa kypsyessään kolminkertaiseksi. Käytä tilavuusosina saman verran riisiä ja vettä (esim 2 dl riisiä, 2 dl vettä).

Jasminriisiä ei mausteta suolalla, eikä yleensä muutenkaan, vaan keitetään sellaisenaan ilman mausteita. Riisi keventää mausteista ruokaa. Huuhtele riisi ja laita se kattilaan. Mittaa joukkoon saman verran vettä. Laita kansi päälle ja levy täydelle teholle, kunnes kiehuu. Kun vesi kiehuu, sammuta levy ja pidä kansi tiukasti kattilan päällä. Anna riisin kypsyä jälkilämmöllä parikymmentä minuuttia. Näin saat oikeanlaisen riisin.

Älä huuhdo riisiä!

Ainekset

6-8 annosta

5 dl jasmiiniriisiä
5 dl vettä
tilkka öljyä
1 kg broilerin fileesuikaleita
suolaa
lime-pippuria
paprikajauhetta
6 valkosipulinkynttä
1 rkl Galangaltahnaa TAI
1 rkl inkivääritahnaa
3-4 rkl mango chutneya
1 purjo ohuina suikaleina
2 rkl soijakastiketta
3-4 rkl kermaa
200 g herne-maissi-paprikasekoitusta
150 g juustoraastetta

Pinnalle:

silputtua persiljaa

Valmistusohje

Säädä uuni kuumenemaan 225 -asteiseksi.
Huuhtele riisi, laita kattilaan riisi ja vesi, sekä kansi tiukasti päälle. Säädä levy täydelle teholle ja anna kiehahtaa. Kun neste kiehuu, sammuta levy ja anna riisin kypsyä jälkilämmöllä noin 20 minuuttia.
Käsittele sillä välin muut ainekset.
Kuumenna öljy kattilassa, paista broilerinsuikaleet, mausta suolalla, lime-pippurilla ja paprikajauheella.
Lisää valkosipuli, galangaltahna, mango chutney ja purjo, kääntele hetki. Mausta seos vielä soijalla.
Kaada joukkoon kerma ja herne-maissi-paprika, anna seoksen kiehahtaa.
Tarkista maku.
Laita uunivuokaan ensin kypsä riisi, kaada päälle broileriseos, ripottele pinnalle juustoraaste.
Laita vuoka kuumaan uuniin noin 15 minuutiksi.
Ripottele ruoan pinnalle silputtua persiljaa.
Tarjoa broileripaistos raikkaan salaatin kanssa.

Usein kysytyt kysymykset (FAQ): Broileripaistos

Voinko käyttää broilerissa maustamattomia fileesuikaleita?

Kyllä, voit käyttää maustamattomia fileesuikaleita, kunhan maustat ne itse suolalla, pippurilla ja haluamillasi mausteilla paistamisen yhteydessä.

Voiko broileripaistoksen valmistaa etukäteen?

Kyllä, paistoksen voi tehdä valmiiksi edellisenä päivänä, jäähdyttää, säilyttää jääkaapissa ja lämmittää kokonaan uudelleen uunissa ennen tarjoilua.

Kauanko broileripaistos säilyy jääkaapissa?

Kypsä broileripaistos säilyy jääkaapissa yleensä 2–3 päivää, kun se on jäähdytetty nopeasti ja säilytetty tiiviissä rasiassa.

Voinko pakastaa broileripaistoksen?

Broileripaistoksen voi pakastaa, mutta perunat voivat hieman muuttaa rakennettaan; maku säilyy silti hyvänä, joten pakastaminen on mahdollista.

Miten lämmitän broileripaistoksen uudelleen?

Lämmitä paistos uunissa noin 150–175 asteessa, kunnes se on kauttaaltaan kuumaa, ja peitä pinta tarvittaessa foliolla, jotta se ei kuivu tai tummu liikaa.

Voiko reseptistä tehdä kevyemmän version?

Voit keventää paistosta käyttämällä vähärasvaista ruokakermaa, kevyempää juustoraastetta ja lisäämällä vuokaan runsaasti kasviksia, kuten paprikaa ja sipulia.

Sopiiko broileripaistos lapsille?

Kyllä, jos jätät tuliset mausteet, chilit ja vahvat bbq-kastikkeet pois tai käytät niitä vain maltillisesti, paistos sopii myös lapsille.