Makkarastroganoff
-
Luonut:
Hellapoliisi
- 10 min Työaika
- 20 min Valmistusaika
- Helppo Vaikeustaso
- 2 Annosta
Makkarastroganoff on suomalainen arkiruokaklassikko, joka yhdistää täyteläisen tomaattikastikkeen ja mehevän makkaran. Tämä helppo resepti valmistuu nopeasti ja maistuu koko perheelle – arjen pelastaja, joka sopii niin perinteisen perunamuusin kuin pastan kanssa. Lue ohje, vinkit ja variaatiot, ja löydä paras makkarastroganoff juuri sinun keittiöösi.
Advertising information
Ainekset
- 200-300 g makkaraa
- 1 sipuli
- 2 rkl voita
- ¼ dl vehnäjauhoja
- 3 dl vettä
- 1 rkl tomaattipyreetä
- 1 rkl sinappia
- ½ tl suolaa
- 1-2 maustekurkkua
- ½ dl smetanaa
- mustapippuria rouheena
Valmistusohje
- Mikäli käytät lenkkimakkaraa, kuori keinosuoli ja paloittele makkara pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli.
- Kuumenna voi pannulla ja paista sipuli ja makkarat käännellen, kunnes saavat kauniin värin pintaan.
- Ripottele pinnalle vehnäjauhot ja kääntele.
- Lisää vesi, tomaattipyree ja sinappi. Anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike sakenee. Mausta suolalla ja tarkista maku.
- Paloittele maustekurkut pieniksi kuutioiksi ja lisää smetanan kanssa joukkoon.
- Rouhi mausteeksi mustapippuria myllystä. Anna kiehua hiljalleen vielä noin 5 minuuttia ja tarkista maku.
- Tuunaa makkarasroganoff!
- Kokeile erilaisia makkaroita. Chorizomakkarasta saat tulisemman kastikkeen. Voin tilalla voit käyttää myös margariinia, rypsiöljyä tai avokadoöljyä. Voit käyttää tomaattipyreetä enemmänkin, jolloin saat punertavamman kastikkeen. Mausta mielesi mukaan vaikka chilillä.
Usein kysytyt kysymykset: Makkarastroganoff
Mikä on makkarastroganoff?
Makkarastroganoff on suomalainen arkiruokaklassikko, jossa perinteinen venäläinen stroganoff muuntuu helpoksi ja edulliseksi versioksi käyttämällä makkaraa naudanlihan sijaan.
Minkälaista makkaraa kannattaa käyttää?
Yleisimmin käytetään lenkkimakkaraa, mutta myös kevyt- tai kasvismakkarat sopivat hyvin. Tulinen chorizo tuo ruokaan lisää potkua.
Mitkä ovat perusraaka-aineet?
- Makkara
- Sipuli
- Tomaattipyree tai paseerattu tomaatti
- Suolakurkku tai maustekurkku
- Kerma tai ranskankerma
- Mausteet (suola, pippuri, paprika)
Kuinka kauan valmistus kestää?
Noin 30 minuuttia. Tämä tekee ruoasta nopean arki-illan pelastajan.
Mitä lisukkeita makkarastroganoffin kanssa tarjotaan?
Perinteisesti keitettyjä perunoita, muusia tai riisiä. Myös pasta toimii hyvin.
Voiko reseptiä keventää?
Kyllä. Käytä kevytkermaa, vähärasvaista makkaraa tai kasvipohjaista vaihtoehtoa. Myös öljyn määrää voi vähentää.
Voiko ruoan pakastaa?
Kyllä, makkarastroganoff kestää pakastamisen hyvin. Sulata hitaasti jääkaapissa ja lämmitä varovasti, jotta rakenne säilyy.
Miten ruoka maustetaan parhaimmillaan?
Paprikajauhe ja mustapippuri ovat klassisia. Lisäksi voi lisätä tilkan sinappia tai ripauksen cayennepippuria.
Onko makkarastroganoff lapsiystävällinen?
Useimmiten kyllä, sillä makkara ja kerma tekevät mausta pehmeän. Tulisuutta voi säätää mausteilla.
Voiko reseptin tehdä vegaanisena?
Kyllä. Käytä vegaanista makkaraa, kaurakermaa ja kasvipohjaista margariinia.
