Loimulohi-katkarapusalaatti ja wasabi-jogurttikastike

Name: Loimulohi-katkarapusalaatti ja wasabi-jogurttikastike
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pss Vihreäkeiju jääsalaattia; 300 g loimulohta; 1 kurkku; 200 g katkarapuja; 1 limen mehu; limepippuria; 1 punainen chilipaprika; ½ cantaloupemeloni; 3 kananmunaa; 3 dl turkkilaista jogurttia TAI; 3 dl kreikkalaista jogurttia (vaihtoehto); ½ ruukku Vihreäkeiju korianteria; limepippuria; ½ limen mehu; 1 tl wasabia

20 min Työaika
20 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

16 arvostelua. Keskiarvo: 4.4/5

Ei arvosteluja

Kaupallinen yhteistyö Vihreäkeiju

Täyttävä ja tyylikäs Loimulohi-katkarapusalaatti voi olla myös helppotekoinen. Valmista tämä salaatti vaikkapa kevyeksi lounaaksi tai illanistujaissalaatiksi.

Ainekset

4 annosta

1 pss Vihreäkeiju jääsalaattia
300 g loimulohta
1 kurkku
200 g katkarapuja
1 limen mehu
limepippuria
1 punainen chilipaprika
½ cantaloupemeloni
3 kananmunaa

Jogurttikastike:

3 dl turkkilaista jogurttia TAI
3 dl kreikkalaista jogurttia (vaihtoehto)
½ ruukku Vihreäkeiju korianteria
limepippuria
½ limen mehu
1 tl wasabia

Valmistusohje

Laita jääsalaatti tarjoiluvadille tai jaa annoslautasille.
Paloittele joukkoon loimulohi.
Laita sulaneet, valutetut katkaravut kulhoon ja purista joukkoon limen mehua. Mausta kevyesti limepippurilla.
Hienonna joukkoon chilipaprikaa.
Sekoita tasaiseksi.
Paloittele cantaloupe-meloni ja lohko keitetyt, kuoritut munat.
Koristele salaatti katkaravuilla ja cantaloupe-melonilla, sekä munanlohkoilla.
Valmista seuraksi kastike.
Mittaa jogurtti kulhoon ja hienonna joukkoon korianteria.
Mausta kevyesti limepippurilla.
Purista joukkoon limen mehu ja sekoita lopuksi joukkoon wasabi. Tarkista maku.
Lisää wasabia, jos haluat voimakkaan makuisen kastikkeen.
Tarjoa jogurttikastike loimulohi-katkarapusalaatin kanssa.