Härkissalaatti

Ruokaisa salaatti valmistetaan Vihreäkeiju jääsalaatista ja kasviproteiini Härkiksestä, sekä aina ihanista herkkusienistä. Voit kätkeä salaattiin toki myös muita lempiaineksiasi.

Lempi-Härkissalaatti
6 annosta

2 pss Vihreäkeiju jääsalaattia
200 g Champ ruskeita herkkusieniä
3 rkl öljyä
250 g maustettua Härkistä
200 g miniluumutomaatteja
1 valkosipulinkynsi
½-1 mieto chilipaprika
ripaus suolaa
2-3 rkl balsamiviinietikkaa
1 kesäsipuli ohuina renkaina varsineen
mustapippuria myllystä
1 avokado

Laita toinen pussillinen jääsalaattia salaattikulhoon tai salaattivadille.
Leikkaa herkkusienet viipaleiksi tai lohkoiksi ja kuumenna öljy pannulla.
Paista sienet kauniin värisiksi ja lisää joukkoon Härkis. Kuumenna.
Puolita miniluumutomaatit ja hienonna valkosipulinkynsi ja chilipaprika. Lisää ne pannulle nopeasti käännellen. Mausta ripauksella suolaa. Valuta joukkoon balsamiviinietikkaa.
Leikkaa kesäsipuli varsineen ja sekoita joukkoon. Mausta seos lopuksi mustapippurilla.
Jäähdytä hetki. Lisää salaatin joukkoon ja sekoita. Lisää lopuksi vielä toinen pussi jääsalaattia.
Paloittele joukkoon avokado.

Nauti heti!