Välimeren pizzapannari (myös video)

Pizzapannukakku on pizzan ja pannarin yhdistelmä.
Helppotekoinen suolainen iltapala, tai illanistujaisherkku.

Välimeren pizzapannari
uunipellillinen

1 l maitoa
4 munaa
5 dl vehnäjauhoja
¾ dl sitruunaista oliiviöljyä
1 tl suolaa

200 g mietoa vuohenmaitojuustoa
100 g kirsikkatomaatteja
1/2 paprika
5-7 aurinkokuivattua tomaattia balsamico-suolaliemessä
oliiviviipaleita
2-3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
kuivattua basilikaa, oreganoa tai pizzamaustetta
200 g mozzarellajuustoraastetta

Sekoita maito ja munat keskenään.
Sekoita joukkoon vehnäjauhot, öljy ja suola.
Anna turvota noin puoli tuntia.

Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Leikkaa vuohenmaitojuusto kuutioiksi, puolita kirsikkatomaatit.
Paloittele aurinkokuivatut tomaatit.

Ripottele vuohenmaitojuusto, kirsikkatomaatit, aurinkokuivatut tomaatit, oliiviviipaleet ja valkosipuli pannaritaikinan joukkoon. Ripottele päälle vielä basilika, oregano tai pizzamauste.
Laita päällimmäiseksi juustoraaste.

Paista noin 200 asteessa puolisen tuntia, tai kunnes pizza on hyytynyt ja kauniin värinen.
Anna pizzapannarin vetäytyä puolisen tuntia ennen tarjoilua.

Resepti:
Hellapoliisi

Yhteistyössä: