Mansikka-rinkelileivokset

Yllätysvieraita varten kannattaa kaapissa pitää monikäyttöisiä rinkeleitä. Niistä taiot helpot vierastarjottavat kaapin aineksia käyttäen.
Kesäinen herkku kruunataan tuoreilla, raikkailla mansikoilla.

Mansikka-rinkelileivokset
12 leivosta

6 Keski Vaniljarinkeliä puolitettuina
n. 1 dl maitoa
1/2 tl vaniljasokeria
150 g mansikkamarmeladia
2 1/2 dl vispikermaa
200 g sitruunarahkaa
1 tl vaniljasokeria
sokeria tarvittaessa
12 mansikkaa

Lado puolitetut rinkelit työlaudalle.
Kostuta ne vaniljasokerilla maustetulla maidolla.
Sivele leikkauspinta mansikkamarmeladilla.
Vaahdota vispikerma ja vatkaa joukkoon sitruunarahka ja mausta vaniljasokerilla.
Tarkista maku.
Lisää tarvittaessa sokeria.

Pursota vaahto rinkeleiden pinnalle ja koristelle tuoreilla mansikoilla.