Siitakesienirisotto

Kotimaisen Foodinin valikoimista löydät runsaasti hyvin säilyviä elintarvikkeita terveelliseen ruokavalioon. Foodin.fi verkkokauppa toimittaa paketit jopa 1-2 päivässä lähimpään Postin toimipaikkaan tai turvallisesti kotiovelle asti.
Tutustu Foodinin laajaan tuotevalikoimaan tästä: https://foodin.fi/

Miedot siitakesienet maistuvat ihanilta lempeässä risotossa, jonka kruunaa pehmeää kermaisuutta tuova kookosmanna.

Siitakesienirisotto
4 annosta

2-3 rkl Foodin Luomu Extra Neitsyt Oliiviöljy
1 salottisipuli
100 g siitakesieniä
3 rkl Foodin Luomu Extra Neitsyt Oliiviöljy
3 dl risottoriisiä
3 rkl kasvisfondia
7-8 dl vettä
1-2 dl valkoviiniä
ripaus Foodin Luomu Mustapippuria
ripaus Foodin Luomu Chilijauhetta
2 tl Foodin Luomu rosmariinia
2 rkl Foodin Luomu Kookosmanna
½-1 sitruunan mehu

Kuori ja hienonna salottisipuli.
Kuumenna oliiviöljy paistokasarissa tai kattilassa ja kuullota sipulisilppu.
Paloittele siitakesieniä hieman ja lisää joukkoon. Kääntele hetki kunnes sienet menevät kasaan. Ota sienet sivuun. Kuumenna lisää oliiviöljyä paistokasarissa tai kattilassa ja kääntele riisiä hetki öljyssä. Lisää kasvisfondi ja vettä vähän kerrallaan, kunnes neste on haihtunut. Lisää jälleen vettä ja viiniä vähän kerrallaan, kunnes risotto alkaa olla kypsää. Lisää joukkoon siitakesienet ja kuumenna. Mausta ruoka mustapippurilla, chilijauheella ja rosmariinilla. Sekoita lopuksi kookosmanna ja sitruunan mehu. Tarkista maku.
Tarjoa heti!

Reseptit laatinut: