Mini-mustikkamuffinit

Sain vieraakseni erään nettitutun pikkuisen tyttönsä kanssa. Leivoin tytölle tällaisia pikkuisia mustikkamuffineja, koska halusin kokeilla Bake and partyn minimuffinivuokaa, jolla saa tehtyä kerralla 24 muffinia. Olen pitkään jo ihastelllut noita pieniä vuokia, joita myydään kaupoissa myös silikonisina. Ensi viikonloppuna vietämme pikkuveljeni vauvan kastejuhlia ja nyt oli hyvä testata miten tuo vuoka toimii, sillä aion tehdä sillä pieniä suolaisia paloja sinne.

Hyvin toimi ja valmiit muffinit ovat kivankokoisia suupaloja. Teline on Bake and partyn teline, johon mahtuu 23 muffinia.

Ohje: Kaarina Roininen

Graham-mustikkamuffinit  18 normaalikokoista muffinia

1 dl sokeria
2 munaa
1 dl sulatettua margariinia
1 dl piimää
1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl grahamjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl hienonnettua kardemummaa
1 tl vaniljasokeria
2 dl mustikoita tai puolukoita 

Sekoita munat, rasvasula ja piimä keskenään.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.

Sekoita lopuksi taikinaan varovasti mustikat. Jos käytät pakastemustikoita tai -puoukoita, laita ne jäisinä.

Jaa taikina muffinivuokiin.

Paista 200 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.