Tomaattinen juustolenkki

Uunimakkara on helppo perusruoka, joka maistuu kaikenikäisille. Juustolla maustettu lenkkimakkara sopii hyvin tomaattisen kastikkeen ja kuohkean perunasoseen kanssa nautittavaksi.

Tomaattinen juustolenkki
4 annosta

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 rkl öljyä
200 g sokeriherneen palkoja
400 g tomaattimurskaa tai paseerattua tomaattia
100 g ricotta juustoa
suolaa
mustapippuria
ripaus chilijauhetta
500 g HK Sininen lenkki, juusto
100 g juustoraastetta

Leikkaa sipuli silpuksi tai ohuiksi viipaleiksi. Hienonna valkosipuli.
Kuumenna öljy pannulla.
Paista sipuli ja valkosipuli yhdessä sokeriherneenpalkojen kanssa.
Lisää joukkoon tomaattimurska ja ricotta.
Mausta suolalla, mustapippurilla ja chilijauheella. Kiehauta. Tarkista maku.

Poista lenkistä kuoret ja laita se uunivuokaan. Kaada päälle tomaattinen kastike.
Ripottele makkaran pinnalle juustoraastetta.

Paista 225 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.

Tarjoa kuohkean perunasoseen kanssa.

Vinkki! Mausta perunasosetta basilikasilpulla.