Tomaatti-kanakeitto

Name: Tomaatti-kanakeitto
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rkl oliiviöljyä TAI; 2 rkl avokadoöljyä (vaihtoehto); 500 g maustamatonta broilerin fileesuikaletta; limepippuria; ½ tl suolaa; 1 sipuli; 4 lehtisellerin vartta; 1 paprika; 100 g herkkusientä; 2 valkosipulinkynttä; ½-1 punainen chilipaprika; 8 tomaattia; 1-2 laakerinlehteä; 10 mustapippuria; 1 l vettä; 2 kasvisliemikuutiota; 1 kanaliemikuutio; 2 dl makeita maissinjyviä; 1 sitruunan mehu; tuoretta korianteria; tuoretta timjamia; tuoretta oreganoa

15 min Työaika
40 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

47 arvostelua. Keskiarvo: 3.9/5

Ei arvosteluja

Kotimaiset tomaatit maistuvat ihanilta kesäisessä kasviksia sisältävässä keitossa. Voit halutessasi lisätä joukkoon desilitran pientä pastaa.
Viimeistele maukas keitto runsaalla määrällä tuoreita yrttejä.

Ainekset

4 annosta

2 rkl oliiviöljyä TAI
2 rkl avokadoöljyä (vaihtoehto)
500 g maustamatonta broilerin fileesuikaletta
limepippuria
½ tl suolaa
1 sipuli
4 lehtisellerin vartta
1 paprika
100 g herkkusientä
2 valkosipulinkynttä
½-1 punainen chilipaprika
8 tomaattia
1-2 laakerinlehteä
10 mustapippuria
1 l vettä
2 kasvisliemikuutiota
1 kanaliemikuutio
2 dl makeita maissinjyviä
1 sitruunan mehu
tuoretta korianteria
tuoretta timjamia
tuoretta oreganoa

Valmistusohje

Kuumenna öljy kattilassa. Lisää broilerinfileesuikaleet ja kääntele, kunnes ne ovat saaneet väriä kauttaaltaan. Mausta limepippurilla ja suolalla.
Hienonna sipuli ja leikkaa lehtisellerin varret ohuiksi viipaleiksi.
Suikaloi tai kuutioi paprika. Viipaloi herkkusienet ja hienonna valkosipulinkynnet ja chilipaprika.
Lisää ainekset kattilaan ja kääntele hetki kovalla lämmöllä.
Puolita tomaatit ja poista kannat. Leikkaa tomaatit lohkoiksi ja lisää joukkoon yhdessä laakerinlehtien, maustepippureiden ja veden kanssa.
Lisää kasvis- tai kanaliemikuutiot ja makeat maissinjyvät. Anna kiehua 10-15 minuuttia.
Purista joukkoon sitruunanmehua ja hienonna pinnalle tuoreita yrttejä.
Tarkista maku.