Kaupallinen yhteistyö Alavuden Öljypuristamo
Valmista herkulliset kanapyörykät ja chiliperunat ja tarjoa seuraksi raikasta salaattia. Lorauta öljyä salaatin joukkoon ja nauti! Alavuden Öljynpuristamon maustetut öljyt innostavat ruoanlaittoon eri tavalla, sillä saat ruokiin jo paistovaiheessa makua entistä enemmän.
Advertising information
Ainekset
20-30 kpl
- 1 dl korppujauhoja
- 2 dl vettä
- 1 rkl tuoretta inkivääriä
- 400 g kanajauhelihaa
- 1 kananmuna
- ½ tl suolaa
- ½ ruukku tuoretta basilikaa
Paistamiseen:
- Alavuden Kylmäpuristettu BASILIKA rypsiöljy
Chiliperunat:
- 1 kg perunoita
- ½ dl Alavuden Kylmäpuristettu CHILI Rypsiöljy
- 1 tl suolaa
Pinnalle:
- parmesaanijuustoa
Valmistusohje
- Laita korppujauhot kulhoon ja sekoita joukkoon vesi. Anna turvota noin viisi minuuttia.
- Kuori ja hienonna inkivääri.
- Laita inkivääri, kanajauheliha, kananmuna, suola ja hienonnettu basilika kulhoon ja sekoita massa tasaiseksi.
- Pyöritä pyöryköiksi ja paista kuumalla pannulla basilikan makuisessa öljyssä kauttaaltaan.
- Valmista perunat. Pese ja kuivaa perunat ja leikkaa lohkoiksi.
- Sekoita joukkoon chilin makuinen öljy ja suola.
- Kypsennä perunalohkot leivinpaperilla vuoratulla uunipellillä 200 asteessa noin 30 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä.
- Raasta perunoiden päälle parmesaanijuustoa.
- Tarjoa perunat mehevien kanapyöryköiden kanssa.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ): Kanapyörykät
Miten kanapyöryköistä saa meheviä?
Lisää massaan kosteuslähde, kuten korppujauho–maito‑seos, raastettu sipuli, tuorejuusto tai pieni määrä öljyä. Älä ylikypsennä.
Miksi kanamassaan kannattaa lisätä kananmuna?
Kananmuna sitoo massan ja auttaa pyöryköitä pysymään koossa paiston aikana.
Voiko kanapyörykät tehdä ilman kananmunaa?
Kyllä. Korvaavia vaihtoehtoja ovat perunasose, kaurajauho, korppujauho + neste tai kananmunankorvike.
Mitä mausteita kanapyöryköihin sopii?
Hyviä vaihtoehtoja ovat valkosipuli, inkivääri, paprika, curry, chili, sitruuna, tuoreet yrtit (basilika, persilja, korianteri) ja kevätsipuli.
Voiko pyörykät paistaa uunissa?
Kyllä. 200 °C noin 15–20 minuuttia. Pannulla paistaminen antaa enemmän väriä ja makua.
Miten estän pyöryköitä kuivumasta?
Älä käytä liian vähärasvaista kanajauhelihaa. Lisää massaan nestettä tai rasvaa, ja vältä liian pitkää kypsennystä.
Voiko pyörykät pakastaa?
Kyllä. Ne kestävät pakastuksen hyvin. Jäähdytä, pakasta ja lämmitä myöhemmin uunissa tai pannulla.
Mitä lisukkeita kanapyöryköiden kanssa kannattaa tarjota?
Perunat, riisi, salaatti, jogurttikastike, tomaattikastike, paahdetut kasvikset tai pastat toimivat erinomaisesti.
Sopivatko kanapyörykät lapsille?
Kyllä. Tee miedosti maustettu versio ja jätä chili pois.
Voiko massaan lisätä kasviksia?
Kyllä. Raastettu kesäkurpitsa, porkkana, sipuli tai paprika tuovat mehevyyttä ja lisää ravintoa.
