Vuohenjuustopiiras

Vuohenjuustopiiras on tyylikäs tarjottava kaikkina vuoden aikoina.
Mukavasti mausteinen piiras sopii mainiosti illanistujaistarjottavaksi.

Vuohenjuustopiiras
8 annosta

100 g voita tai margariinia
½ tl suolaa
3 dl vehnäjauhoja
1 rkl vettä

Täyte:
1 valkosipulinkynsi
4 aurinkokuivattua tomaattia
5-10 vihreää oliivia
100 g Prosciutto kinkkua
150 g vuohenjuustoa
mustapippuria myllystä
paahdettu paprika ruokakermaa tai muuta maustettua ruokakermaa
2 munaa

Nypi voi tai margariini, suola ja vehnäjauhot murumaiseksi seokseksi.
Lisää joukkoon vesi nopeasti sekoittaen, kunnes taikina on tasainen.
Painele taikina leivinpaperilla vuorattuun piirasvuokaan, jonka halkaisija on noin 24 cm.
Esipaista 200 ?asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.

Hienonna valkosipulinkynsi ja ripottele esipaistetun pohjan päälle.
Suikaloi aurinkokuivatut tomaatit ja vihreät oliivit.
Paloittele kinkku ja vuohenjuusto.
Levitä ainekset piirasvuokaan. Sekoita kerma ja munat keskenään.
Kaada seos muiden ainesten päälle.
Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin puoli tuntia, tai kunnes piiras on kypsä.
Tarjoa sellaisenaan tai raikkaan salaatin kanssa.