Kantarelli-suppilovahveropiirakka

Name: Kantarelli-suppilovahveropiirakka
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g voita TAI; 100 g margariinia (vaihtoehto); ½ tl suolaa; 2 dl vehnäjauhoja; 1 rkl vettä TAI; 1 rkl kermaa (vaihtoehto); 1 sipuli; 3 dl kantarelleja; 3 dl suppilovahveroita; 25 g voita TAI; 2 rkl rypsiöljyä TAI; 2 rkl oliiviöljyä (vaihtoehto); 2 dl kuohukermaa TAI; 2 dl ruokakermaa; 2 kananmunaa; ripaus suolaa; (ripaus timjamia); 100-150 g juustoraastetta

Luonut: Hellapoliisi
Julkaistu: 5.9.2025

4 arvostelua. Keskiarvo: 4/5

Ei arvosteluja

15 min Työaika
50 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso
8 Annosta

Ainekset

8 annosta

100 g voita TAI
100 g margariinia (vaihtoehto)
½ tl suolaa
2 dl vehnäjauhoja
1 rkl vettä TAI
1 rkl kermaa (vaihtoehto)

Täyte:

1 sipuli
3 dl kantarelleja
3 dl suppilovahveroita
25 g voita TAI
2 rkl rypsiöljyä TAI
2 rkl oliiviöljyä (vaihtoehto)
2 dl kuohukermaa TAI
2 dl ruokakermaa
2 kananmunaa
ripaus suolaa
(ripaus timjamia)
100-150 g juustoraastetta

Valmistusohje

Murusta voi tai margariini ja vehnäjauhot keskenään kulhossa.
Lisää tilkka vettä tai kermaa ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.
Painele taikina leivinpaperilla vuorattuun piirakkavuokaan, jonka halkaisija on noin 24 cm.
Esipaista pohjaa 225 asteessa noin 10 minuuttia. Valmista sillä välin täyte.
Kuori ja hienonna sipuli. Hienonna sienet. Kuumenna voi tai öljy pannulla ja paista sipulia ja sieniä, kunnes ne pehmenevät.
Laita sieniseos esipaistetun piirakkapohjan päälle.
Sekoita kuohukerma tai ruokakerma ja rikotut kananmunat keskenään.
Lisää ripaus suolaa ja halutessasi esimerkiksi timjamia sekä juustoraaste.
Kaada seos sienien päälle ja jatka paistamista 200 asteessa noin 30 minuuttia tai kunnes pinta on kiinteä ja kauniin värinen.
Tarjoa sienipiirakka mielellään lämpimänä.