Sitruuna-lakumuffnit

Parhaillaan vietetään Reilun kaupan viikkoa.
Reilun kaupan ansiosta kehitysmaiden tuottajat pystyvät parantamaan työ-
ja elinolojaan. Kuluttajille Reilu kauppa tarjoaa mahdollisuuden
vaikuttaa positiivisesti kehitysmaissa asuvien ihmisten elämään.

Lue lisää Reilusta kaupasta tästä.

Valmistin Halloweeniin sopivat muffinit käyttämällä Reilun kaupan sokeria.
Muut ainekset ovat mahdollisuuksien mukaan luomua.
Tutustu Reilun kaupan tuotteilla valmistettuihin resepteihin tästä.


Sitruuna-lakumuffinit
12-15 kpl

150g luomuvoita

2 dl Reilun kaupan ruokokidesokeria
2 luomumunaa
1 1/2 dl luomumaitoa
3 1/2 dl luomuvehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1 tl luomusitruunan kuoriraastetta

Kuorrutus:
2 dl luomukermaa
100 g luomulakuja

Vatkaa voi ja ruokokidesokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää joukkoon maito ja keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen, sekä hyvin pestyn sitruunan kuoriraaste.

Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200 asteessa uunissa noin 15 minuuttia. 

Mittaa kerma ja lakut kattilaan, hämmennä miedolla lämmöllä, kunnes lakut sulavat joukkoon ja kastikkeesta tulee paksu.
Levitä kastike muffinien pinnalle.