Punajuuri-Aurajuustovuoka
-
Luonut:
Hellapoliisi
- 20 min Työaika
- 1 h Valmistusaika
- Helppo Vaikeustaso
- 6 Annosta
Tämä ruoka on ollut niin monen toivelistalla, että päätin toteuttaa toiveenne. Punajuuri-Aurajuustovuoka sopii niin arkeen kuin juhlahetkeenkin. Joko sellaisenaan tarjottavana tai muun ruoan lisänä.
Advertising information
Ainekset
- 500 g peruna-sipulisekoitusta
- 400 g etikkapunajuuria suikaleina
- 1 dl etikkapunajuurien lientä
- 2 dl ruokakermaa
- 250 g Koskenlaskija sinihomesulatejuustoa
- 75 g Aurajuustoa
- suolaa
- mustapippuria
Valmistusohje
- Laita uunivuokaan peruna-sipulisekoitus, etikkapunajuurisuikaleet ja etikkapunajuuriliemi.
- Kuumenna kattilassa ruokakerma ja sinihomesulatejuusto sekä Aurajuusto tasaiseksi seokseksi.
- Kaada seos uunivuokaan ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Murusta halutessasi pinnalle Aurajuustoa.
- Kypsennä 175-200 asteessa 40-50 minuuttia tai kunnes perunat tuntuvat kypsiltä.
- Tarjoa punajuuri-aurajuustovuoka heti!
Vinkkejä Punajuuri-Aurajuustovuokaan
1. Käytä paahdettuja punajuuria
Raastetun tai suikaloidun punajuuren voi paahtaa uunissa ennen vuokaan laittamista. Tämä tuo esiin makeutta ja syventää makua.
2. Lisää valkosipulia tai yrttejä
- Kokeile valkosipulinkynsiä, timjamia, rosmariinia tai salviaa.
- Tuoreet yrtit voi lisätä pinnalle paiston jälkeen.
3. Sekoita juustoja
Aurajuusto toimii loistavasti, mutta voit yhdistää sen esimerkiksi:
- Koskenlaskijaan (sulatejuusto tuo pehmeyttä)
- Vuohenjuustoon (hienostunut maku)
- Mozzarellaan tai juustoraasteeseen pinnalle
4. Lisää perunaa tai bataattia
- Kerrosta keitettyjä perunaviipaleita tai raastettua bataattia punajuuren kanssa.
- Tämä tekee vuoasta ruokaisamman ja tasapainottaa suolaisuutta.
5. Kermavaihtoehdot
- Ruokakerma, vispikerma tai ranskankerma toimivat kaikki.
- Vegaaniseen versioon sopii kaura- tai soijakerma.
6. Valmista etukäteen
Vuoka säilyy hyvin jääkaapissa ja maku paranee seuraavaan päivään. Voit myös pakastaa annospaloina.
7. Tarjoiluehdotuksia
- Tarjoa vuoka raikkaan salaatin ja paahdetun leivän kanssa.
- Sopii myös osaksi joulupöytää tai kasvisbuffettia.
Usein kysytyt kysymykset: Punajuuri-aurajuustovuoka
1. Mistä raaka-aineista vuoka valmistetaan?
Punajuuri-Aurajuustovuoka valmistetaan tyypillisesti seuraavista aineksista:
- Raastettu punajuuri
- Sipuli (puna- tai keltasipuli)
- Aurajuusto tai muu sinihomejuusto
- Ruokakerma tai vispikerma
- Suola ja pippuri
Joissain versioissa mukana voi olla myös perunaa tai juustoraastetta pinnalle.
2. Kuinka kauan vuoan valmistus kestää?
- Valmisteluaika: noin 15–20 minuuttia
- Paistoaika: 40–60 minuuttia uunissa 175–200 °C
3. Voiko vuoan tehdä etukäteen?
Kyllä! Vuoan voi valmistaa etukäteen ja lämmittää uudelleen. Maku jopa paranee, kun maut ehtivät tasaantua.
4. Voiko vuoan pakastaa?
Kyllä, vuoka kestää hyvin pakastamisen. Anna jäähtyä täysin ennen pakastamista ja sulata hitaasti jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.
5. Voiko reseptiä muokata?
Ehdottomasti! Tässä muutamia muunnelmia:
- Lisää kerroksiin keitettyä perunaa tai bataattia
- Korvaa Aurajuusto vuohenjuustolla tai fetalla
- Lisää tuoreita yrttejä, kuten timjamia tai rosmariinia
6. Onko vuoka gluteeniton tai vegaaninen?
- Gluteeniton: Kyllä, resepti on luonnostaan gluteeniton.
- Vegaaninen: Ei, mutta voit tehdä vegaanisen version käyttämällä kasvipohjaista kermaa ja vegaanista sinihomejuuston korviketta.
7. Mihin tilanteisiin vuoka sopii?
Punajuuri-Aurajuustovuoka sopii:
- Kasvisruokana pääruoaksi
- Lisukkeeksi esimerkiksi joulupöytään
- Arkiruoaksi tai viikonlopun herkuksi
