Kasvis-uunimunakas

Name: Kasvis-uunimunakas
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 8-12 annospalaa
Ingredients: 10 kpl kananmuna; 2 ½ dl Biotta Porkkanatäysmehu; 1 tl Herbamare yrttisuolaseos, vähäsuolainen; 2-3 dl juustoraaste; ½ kpl purjosipuli; 1 kpl punainen paprika; 1 kpl porkkana; 100 g miniluumutomaatti; ½ kpl fenkoli; 1 kpl punainen chilipaprika; ½ ruukku tuore persilja; 2 rkl auringonkukkaöljy

15 min Työaika
40 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

31 arvostelua. Keskiarvo: 3/5

Ei arvosteluja

Uusimmat reseptit

Resepti kaupallisessa yhteistyössä

Ainekset

8-12 annospalaa annosta

10 kpl kananmuna
2 ½ dl Biotta Porkkanatäysmehu
1 tl Herbamare yrttisuolaseos, vähäsuolainen
2-3 dl juustoraaste
½ kpl purjosipuli
1 kpl punainen paprika
1 kpl porkkana
100 g miniluumutomaatti
½ kpl fenkoli
1 kpl punainen chilipaprika
½ ruukku tuore persilja
2 rkl auringonkukkaöljy

Uunimunakas on loistava aamupala, välipala, iltapala tai kevyt lounas. Juustolla ryyditetty munakas on kuin piiras. Voit valmistaa sitä myös rentoihin juhliin pieneksi suolapalaksi. Leikkaa silloin pieniksi paloiksi.
Uunimunakas on helppotekoinen. Jos haluat ruokaisampaa munakasta, lisää joukkoon esimerkiksi kypsiä kana- tai kinkkusuikaleita.

Kasvis-uunimunakas
8-12 annospalaa

10 munaa
2 ½ dl Biotta Porkkanatäysmehua
1 tl vähäsuolaista Herbamarea
2-3 dl juustoraastetta
½ pieni purjosipuli
1 pieni punainen paprika
2 porkkanaa
100 g miniluumutomaatteja
½ fenkoli
pala punaista chilipaprikaa
½ ruukkua persiljaa
2 rkl auringonkukkaöljyä

Riko munat kulhoon ja sekoita joukkoon luomuporkkanamehu ja vähäsuolaista Herbamarea. Lisää juustoraaste sekoittaen.
Halkaise purjosipuli pituussuunnassa ja huuhtele lehtien välit. Leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi.
Kuori porkkanat ja kuutioi.
Puolita miniluumutomaatit ja paloittele fenkoli pieneksi.
Hienonna chilipaprika ja persilja.
Kuumenna auringonkukkaöljy.
Lisää kasvikset pannulle ja kääntele hetki.
Vuoraa reunallinen noin 15×20 cm uunivuoka leivinpaperilla ja levitä kasvikset pohjalle. Kaada päälle munakasmassa. Kypsennä 200 -asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, tai kunnes pinta on kiinteä.
Tarjoa mielellään hieman lämpimänä.