Kaupallinen yhteistyö Vihreäkeiju
Guacamole on ihana lisäke, joka sopii tarjottavaksi nachojen kanssa, texmex-ruokien seurana, kana- ja kalaruokien kanssa ja vaikka leivän päällä nautittuna. Tuore korianteri viimeistelee upean maun.
Advertising information
Video:Guacamole
Ainekset
- ½ pieni sipuli
- 1 tomaatti
- ½ punainen chili
- ½ ruukkua Vihreäkeiju korianteria
- 2 avokadoa (syöntikypsää)
- ½-1 limen mehua
- ripaus suolaa
- ripaus mustapippuria myllystä
Valmistusohje
- Kuori ja hienonna sipuli.
- Kuutioi tomaatti aivan pieniksi kuutioiksi.
- Hienonna chili.
- Hienonna tuore korianteri.
- Halkaise avokadot, poista siemenet ja purista hedelmäliha lautaselle.
- Hienonna haarukalla tai kertakäyttökäsineet kädessä puristellen. Purista joukkoon limenmehu.
- Lisää muut hienonnetut ainekset.
- Mausta ripauksella suolaa ja mustapippuria. Tarkista maku.
- Tarjoa guacamole vaikka nachojen kanssa!
Useimmiten kysytyt kysymykset (FAQ): Guacamole
Miten teen täydellisen guacamolen?
Valitse kypsiä avokadoita, jotka painuvat kevyesti mutta eivät ole pehmeitä. Muussaa haarukalla karkeaksi, lisää limemehua, hienonnettua sipulia, valkosipulia, tomaattia, suolaa ja chiliä maun mukaan – älä sekoita blenderillä. Anna levätä 15–30 minuuttia ennen tarjoilua, että maut tasaantuuvat.
Miksi guacamole tummuu?
Tummuminen johtuu avokadon hapettumisesta ilmassa. Estä lisäämällä runsaasti limemehua heti valmistuksen jälkeen ja painamalla kelmua suoraan tahnan pintaan säilytyksessä. Voit myös ripotella pinnalle vettä tai lisää sipulia, joka hidastaa prosessia.
Kuinka kauan guacamole säilyy?
Jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa 1–2 päivää, mutta paras tuoreena samana päivänä. Pakasta annoksina, jos säilytät pidempään, mutta rakenne voi pehmetä sulatuksen jälkeen – sulata jääkaapissa. Älä jätä huoneenlämpöön yli tuntiin bakteeririskin vuoksi.
Mitä jos avokadot eivät ole kypsiä?
Kypsytä paperipussissa banaanin tai omenan kanssa huoneenlämmössä 1–2 päivää. Testaa: irrota hanta ja paina – kypsä luovuttaa hieman. Vältä ylikypsiä, jotka ovat mustia sisältä.
Vaihtoehtoiset ainesosat ja vinkit
Lisää korianteria raikkaudeksi tai korvaa se persilalla. Tee tulisempi jalapeñolla tai miedompi ilman chiliä. Vegaaninen ja gluteeniton luonnostaan, sopii keto-ruokavalioon.
Käyttötavat
Dippi tortilloille, täyte tacoihin, nachoihin tai burritoon. Levite leivälle, salaatinkastike tai grillatun kalan lisuke. Yhdistä queso fresco -juustolla meksikolaiseen tyyliin.
