Hyydytetty suklaa-appelsiinikakku

Hyytelösokeri Multi on kasvipohjainen hyydyttäjä, jolla voi hyydyttää myös kakkuja, mutta ihan yhtä jämäköitä kakkuja sillä ei saa kuin liivatteilla. Valmista siis mielellään matala tai halkaisijaltaan pienehkö kakku.
Suklaan ja appelsiinin liitto toimii aina!

Hyydytetty suklaa-appelsiinikakku
8–10 annosta

Pohja:
2 munaa
¾ dl Siro erikoishienoa sokeria
¾ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Kostutus:
1 dl maitoa
1 tl vaniljasokeria

Täyte:
200 g tummaa suklaata
2 dl vispikermaa
200 g appelsiinituorejuustoa
½–1 tl appelsiinin kuorta raasteena
2 tl vaniljasokeria
1 dl ruoka- tai kuohukermaa
1 dl Hyytelösokeri Multia

Pinnalle:
kumkvatteja
tomusokeria

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi taikinaksi varovasti käännellen.
Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun, halkaisijaltaan 22 cm irtopohjavuokaan. Paista 225 asteessa noin seitsemän minuuttia.
Kumoa pohja vuoasta ja anna jäähtyä hetki.
Leikkaa vuoan pohjalle uusi leivinpaperi.
Laita taikinapohja vuokaan ja kostuta vaniljasokerilla maustetulla maidolla.

Paloittele suklaasta 150 grammaa lautaselle ja sulata mikroaaltouunissa puolen minuutin erissä välillä sekoitellen, kunnes suklaa on sulanut.
Rouhi loput suklaasta veitsellä karkeaksi rouheeksi. Vaahdota vispikerma, vatkaa joukkoon appelsiinituorejuusto, appelsiinin kuoriraaste ja vaniljasokeri.
Vatkaa joukkoon sulatettu ja rouhittu suklaa.

Laita kerma ja hyytelösokeri Multi kasariin ja kuumenna koko ajan sekoittaen. Anna kiehua noin minuutin ajan.
Jäähdytä muutama minuutti. Lisää seos vähän kerrallaan täytteen joukkoon koko ajan vatkaten.
Kaada täyte kostutetun pohjan päälle vuokaan ja hyydytä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli.

Pyöräytä kakku vuoasta veistä apuna käyttäen. Irrota vuoan reunat ja valuta kakku tarjoiluvadille.
Koristele kumkvateilla ja siivilöi pinnalle halutessasi tomusokeria.