Pehmeä kananpojankeitto

Tämä pehmeä keitto on superherkullista ja lämmittää mukavasti syksyllä ja talven kylmyydessä. Hyvä valinta myös esimerkiksi juhlien keittoruoaksi.

Pehmeä kananpojan keitto

1-2 rkl öljyä
300 g broilerin fileesuikaleita
valkosipulijauhetta
suolaa
½ tl kurkumaa
½ tl currya
1 pieni purjo suikaleina
1-2 porkkanaa suikaleina tai pieni kesäkurpitsa suikaleina
1 l vettä
1 kasvisliemikuutio
400 g perunasosetta tai pakasteperunasosetta
100 g tuorejuustoa tai sulatejuustoa
timjamia ja basilikaa tuoreena tai kuivattuna

Kuumenna öljy kattilassa. Paista broilerisuikaleet kypsäksi, mausta valkosipulijauheella, suolalla, kurkumalla ja currylla. Lisää joukkoon purjo- ja porkkanasuikaleet. Kääntele hetken aikaa yhdessä broilerisuikaleiden kanssa. Lisää vesi ja kasvisliemikuutio, anna kiehua viitisen minuuttia. Lisää perunasose ja tuorejuusto tai sulatejuusto. Kuumenna ja tarkista maku. Lisää joukkoon tuoreita tai kuvattuja yrttejä.