Mökkeilijän broilerikeitto

Tässä sopiva keitto mökkiläisille, joilla ei ole käytössä pakastinta tai hulppeaa valikoimaa keittojuureksia. Ainakin Lidlissä myydään kuivattuja keittojuureksia kapeassa purkissa, joka vie vähän tilaa, mutta sisältää alkuperäiseltä määrältään n. 1,3 kg juureksia. Antaa kivaa makua ihan kotioloissakin. Itse lisäsin joukkoon vielä pakasteesta löytyneen keittojuurespussin jämät. Kirjoittelin ainesuhteita ylös, jos jotakin kiinnostaa. Broiskun tilalla voi tietenkin käyttää mitä tahansa muutakin lihaa tai vaikka kuivattua lihaa.

Mökkeilijän broilerikeitto

n. 2 l vettä
2 liemikuutiota
laakerinlehti
paprikajauhetta
mustapippureita
300 g hunajamarinoituja broilerinsuikaleita
2,5 dl kuivattuja juureksia
(2 dl keittojuureksia pakasteesta)
1,5 dl ruis-riisiä
(0,5 – 1 dl tomaattirouhetta)
tuoretta korianteria

Mittaa kattilaan vesi, lisää liemikuutiot ja mausteet. Paista pannulla samaan aikaan broilerisuikaleet kypsiksi.

Lisää kiehuvaan liemeen kuivatut keittojuurekset, riisi ja tomaattirouhe, keitä kannen alla viitisentoista minuuttia, tai kunnes riisit ovat kypsiä. Lisää ( pakastejuurekset) kypsät broilerisuikaleet, anna kiehua vielä viitisen minuuttia. Tarkista maku.

Silppua joukkoon reilusti tuoretta korianteria.