Kasvis-broilerikeitto

Kasvis-broilerikeitto
6 annosta

1 1/2 l vettä
2 kana- tai kasvisliemikuutiota
1 keskikokoinen bataatti
1 pieni palsternakka
pala juuriselleriä
½ keskikokoinen kesäkurpitsa
1 pieni purjo
4 keskikokoista perunaa
2-3 porkkanaa
suolaa
mustapippuria
100-200 g tuorejuustoa tai sulatejuustoa
tuoretta timjamia

2 rkl öljyä
400 g broilerinfileesuikaleita
ripaus suolaa

Mittaa kattilaan vesi, laita joukkoon liemikuutiot ja kiehauta.
Kuori ja paloittele joukkoon kasvikset, mausta suolalla ja pippurilla. Keitä miedolla lämmöllä kunnes kasvikset tuntuvat kypsiltä.
Valuta keitinliemi talteen.
Soseuta kasvikset sauvasekoittimella, lisää joukkoon tuorejuusto tai sulatejuusto, ohenna sose keitinliemellä halutun paksuiseksi.

Kuumenna öljy pannussa, paista broilerinfileesuikaleet kypsiksi ja lisää ne keiton joukkoon.
Kuumenna keitto, tarkista maku.
Mausta valmis keitto tuoreella timjamilla.