Perinteinen haudutettu sipuli
-
Luonut:
Hellapoliisi
- 10 min Työaika
- 30 min Valmistusaika
- Helppo Vaikeustaso
- 12 Annosta
Haudettu sipuli on yksinkertainen mutta yllättävän monipuolinen klassikko, joka tuo ruokaan lempeää makeutta ja syvyyttä. Hitaasti kypsytetty sipuli sopii täydellisesti lisukkeeksi liha- ja kalaruoille, mutta toimii yhtä hyvin kastikkeiden pohjana tai piirakoiden täytteenä.
Advertising information
Ainekset
- 4-6 sipulia
- 25 g voita TAI
- 25 g margariinia (vaihtoehto)
- 1 rkl sokeria
- ripaus suolaa
- 2 dl vettä
Valmistusohje
- Valmista haudutettu sipuli.
- Kuori sipulit ja leikkaa ne renkaiksi.
- Kuumenna voi pannulla ja anna sen hieman ruskistua.
- Lisää sokeri ja sipulirenkaat.
- Paista niitä hetki, kunnes pehmenevät hieman.
- Lisää vesi ja anna hautua hetki.
- Mausta suolalla.
- Tarjoa haudettu sipuli Lindströmin pihvien kanssa.
Usein kysytyt kysymykset: Haudettu sipuli
Mitä haudettu sipuli on?
Haudettu sipuli tarkoittaa hitaasti kypsytettyä sipulia, joka pehmenee ja makeutuu omassa nesteessään tai pienessä määrässä rasvaa. Lopputulos on lempeän makea ja aromikas lisuke.
Miten haudettu sipuli valmistetaan?
Sipulit kuoritaan ja viipaloidaan, minkä jälkeen ne kypsennetään miedolla lämmöllä kattilassa tai pannulla. Usein käytetään voita tai öljyä, ja joskus lisätään tilkka vettä, lientä tai kermaa. Kypsennysaika on yleensä 30–60 minuuttia.
Mihin haudettua sipulia voi käyttää?
- Lisukkeena liha- ja kalaruoille
- Kastikkeiden ja keittojen pohjana
- Täytteenä piirakoissa ja leivissä
- Hampurilaisissa ja hot dogeissa makeana kontrastina
Kuinka kauan haudettu sipuli säilyy?
Jääkaapissa tiiviissä rasiassa noin 3–4 päivää. Sen voi myös pakastaa, jolloin maku säilyy hyvin.
Voiko haudettua sipulia tehdä ilman rasvaa?
Kyllä. Sipulit voi hauduttaa myös pienessä määrässä vettä tai kasvislientä. Lopputulos on kevyempi, mutta hieman vähemmän täyteläinen.
Mikä ero on haudutetulla ja karamellisoidulla sipulilla?
- Haudutettu sipuli kypsyy miedolla lämmöllä pehmeäksi ja makeaksi, mutta ei ruskeudu paljoa.
- Karamellisoitu sipuli paistetaan pidempään ja korkeammalla lämmöllä, jolloin se saa syvän ruskean värin ja intensiivisen makeuden.
